| Свинина мясная (Жарка мелким куском) | 700 г |
| Картофель (Тушение) | 700 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 450 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 250 г |
| Чеснок (Тушение) | 15 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
Вообще данное блюдо относится к супам и в оригинальном рецепте лук обжаривается на курдючном сале, вместо свинины используют говядину. Но в моей семье я готовлю так
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.1 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 850 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.6% | 1101 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 13.4% | 376 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 2% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5% | 1000 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3403 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.2 мкг | 900 мкг | 10.9% | 5.5% | 916 г |
| альфа Каротин | 6.635 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.717 мг | 5 мг | 14.3% | 7.2% | 697 г |
| бета Криптоксантин | 68.813 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 211.363 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.231 мг | 1.5 мг | 15.4% | 7.8% | 649 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 3.2% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 35.65 мг | 500 мг | 7.1% | 3.6% | 1403 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.381 мг | 5 мг | 7.6% | 3.8% | 1312 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.292 мг | 2 мг | 14.6% | 7.4% | 685 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.483 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.7% | 7295 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.64 мг | 90 мг | 17.4% | 8.8% | 575 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.786 мг | 15 мг | 11.9% | 6% | 840 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.441 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.5% | 11338 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 2.1% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1658 мг | 20 мг | 15.8% | 8% | 632 г |
| Ниацин | 1.665 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.094 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 441.89 мг | 2500 мг | 17.7% | 8.9% | 566 г |
| Кальций, Ca | 19.52 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5123 г |
| Кремний, Si | 19.227 мг | 30 мг | 64.1% | 32.4% | 156 г |
| Магний, Mg | 26.47 мг | 400 мг | 6.6% | 3.3% | 1511 г |
| Натрий, Na | 89.53 мг | 1300 мг | 6.9% | 3.5% | 1452 г |
| Сера, S | 108.5 мг | 1000 мг | 10.9% | 5.5% | 922 г |
| Фосфор, P | 100 мг | 800 мг | 12.5% | 6.3% | 800 г |
| Хлор, Cl | 154.57 мг | 2300 мг | 6.7% | 3.4% | 1488 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 362.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.564 мг | 18 мг | 8.7% | 4.4% | 1151 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.9% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 7.069 мкг | 10 мкг | 70.7% | 35.7% | 141 г |
| Литий, Li | 33.516 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1868 мг | 2 мг | 9.3% | 4.7% | 1071 г |
| Медь, Cu | 147.69 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 7.5% | 677 г |
| Молибден, Mo | 9.456 мкг | 70 мкг | 13.5% | 6.8% | 740 г |
| Никель, Ni | 9.465 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 243.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.394 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13959 г |
| Стронций, Sr | 3.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.41 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 9214 г |
| Хром, Cr | 10.85 мкг | 50 мкг | 21.7% | 11% | 461 г |
| Цинк, Zn | 1.1828 мг | 12 мг | 9.9% | 5% | 1015 г |
| Цирконий, Zr | 2.14 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.666 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.42 г | ~ | |||
| Валин | 0.389 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.242 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.329 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.494 г | ~ | |||
| Лизин | 0.561 г | ~ | |||
| Метионин | 0.148 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.231 г | ~ | |||
| Треонин | 0.309 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.283 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.524 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.752 г | ~ | |||
| Аланин | 0.36 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.689 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.331 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.326 г | ~ | |||
| Серин | 0.305 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.253 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 29% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.88 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.099 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.447 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.039 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.611 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.294 г | min 16.8 г | 37.5% | 18.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.435 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.954 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.908 г | от 11.2 до 20.6 г | 26% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.719 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш-бограч составляет 198,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».