| Печень цыпленка-бройлера (Жарка) | 350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Вино, столовое, красное | 30 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.4 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1253 г |
| Белки | 16.2 г | 76 г | 21.3% | 15.8% | 469 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 5.2% | 1436 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.5% | 3042 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7.1% | 1053 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3206 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.8 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5066.4 мкг | 900 мкг | 562.9% | 418.8% | 18 г |
| Ретинол | 5.06 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.7% | 11628 г |
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.528 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.288 мг | 1.5 мг | 19.2% | 14.3% | 521 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.079 мг | 1.8 мг | 59.9% | 44.6% | 167 г |
| Витамин В4, холин | 99 мг | 500 мг | 19.8% | 14.7% | 505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.626 мг | 5 мг | 72.5% | 53.9% | 138 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.522 мг | 2 мг | 26.1% | 19.4% | 383 г |
| Витамин В9, фолаты | 90.041 мкг | 400 мкг | 22.5% | 16.7% | 444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.305 мкг | 3 мкг | 410.2% | 305.2% | 24 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.53 мг | 90 мг | 20.6% | 15.3% | 486 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.312 мг | 15 мг | 8.7% | 6.5% | 1143 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.531 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9416 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.1626 мг | 20 мг | 45.8% | 34.1% | 218 г |
| Ниацин | 5.108 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.15 мг | 2500 мг | 13.8% | 10.3% | 726 г |
| Кальций, Ca | 28.96 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.2% | 3453 г |
| Кремний, Si | 2.922 мг | 30 мг | 9.7% | 7.2% | 1027 г |
| Магний, Mg | 26.97 мг | 400 мг | 6.7% | 5% | 1483 г |
| Натрий, Na | 133.97 мг | 1300 мг | 10.3% | 7.7% | 970 г |
| Сера, S | 164.92 мг | 1000 мг | 16.5% | 12.3% | 606 г |
| Фосфор, P | 206.6 мг | 800 мг | 25.8% | 19.2% | 387 г |
| Хлор, Cl | 157.99 мг | 2300 мг | 6.9% | 5.1% | 1456 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 233.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.442 мг | 18 мг | 52.5% | 39.1% | 191 г |
| Йод, I | 1.28 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 11719 г |
| Кобальт, Co | 13.108 мкг | 10 мкг | 131.1% | 97.5% | 76 г |
| Марганец, Mn | 0.3579 мг | 2 мг | 17.9% | 13.3% | 559 г |
| Медь, Cu | 348.39 мкг | 1000 мкг | 34.8% | 25.9% | 287 г |
| Молибден, Mo | 39.128 мкг | 70 мкг | 55.9% | 41.6% | 179 г |
| Никель, Ni | 1.753 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 278.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.379 мкг | 55 мкг | 62.5% | 46.5% | 160 г |
| Фтор, F | 25.76 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15528 г |
| Хром, Cr | 5.49 мкг | 50 мкг | 11% | 8.2% | 911 г |
| Цинк, Zn | 3.5764 мг | 12 мг | 29.8% | 22.2% | 336 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.172 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.321 г | ~ | |||
| Валин | 0.878 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.448 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.718 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.569 г | ~ | |||
| Лизин | 1.353 г | ~ | |||
| Метионин | 0.403 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.619 г | ~ | |||
| Треонин | 0.768 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.35 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.862 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.518 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.399 г | ~ | |||
| Аланин | 0.99 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.577 г | ~ | |||
| Глицин | 0.912 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.711 г | ~ | |||
| Пролин | 0.756 г | ~ | |||
| Серин | 0.802 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.661 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 22.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.222 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.855 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.619 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.468 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.917 г | min 16.8 г | 5.5% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.133 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.502 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.485 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная с вином, grig составляет 134,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».