Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина бедра/грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина бедра/грудка

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1050 г
Куриная грудка (филе) 700 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Чеснок 6 г
Желатин пищевой 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина бедра/грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 24.1% 342 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.7% 1750 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 11842 г
Ретинол 0.004 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6.5% 1268 г
Витамин В4, холин 63.52 мг 500 мг 12.7% 10.5% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 9.6% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 24.1% 343 г
Витамин В9, фолаты 5.866 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6819 г
Витамин В12, кобаламин 0.439 мкг 3 мкг 14.6% 12% 683 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4615 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.508 мг 20 мг 32.5% 26.8% 307 г
Ниацин 4.259 мг ~
Бетаин 6.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.64 мг 2500 мг 10.3% 8.5% 974 г
Кальций, Ca 20.97 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4769 г
Кремний, Si 0.009 мг 30 мг 333333 г
Магний, Mg 48.57 мг 400 мг 12.1% 10% 824 г
Натрий, Na 230.42 мг 1300 мг 17.7% 14.6% 564 г
Сера, S 203.89 мг 1000 мг 20.4% 16.8% 490 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 18.6% 443 г
Хлор, Cl 263.2 мг 2300 мг 11.4% 9.4% 874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 4.9% 1681 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6329 г
Кобальт, Co 3.602 мкг 10 мкг 36% 29.7% 278 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.0208 мг 2 мг 1% 0.8% 9615 г
Медь, Cu 95.3 мкг 1000 мкг 9.5% 7.8% 1049 г
Молибден, Mo 4.809 мкг 70 мкг 6.9% 5.7% 1456 г
Никель, Ni 0.057 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 22.36 мкг 55 мкг 40.7% 33.5% 246 г
Фтор, F 50.79 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7876 г
Хром, Cr 9.89 мкг 50 мкг 19.8% 16.3% 506 г
Цинк, Zn 1.4386 мг 12 мг 12% 9.9% 834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.634 г ~
Валин 1.1 г ~
Гистидин* 0.879 г ~
Изолейцин 1.012 г ~
Лейцин 1.798 г ~
Лизин 2.185 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 1.002 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.902 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.313 г ~
Аспарагиновая кислота 1.964 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 1.226 г ~
Глутаминовая кислота 3.151 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 0.921 г ~
Тирозин 0.789 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.154 г min 16.8 г 6.9% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.963 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.729 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.636 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.512 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.431 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Ветчина бедра/грудка составляет 121,4 кКал.

  • Порция = 149 гр (180.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок