Мой здоровый рацион

Рецепт Махан (калмыцкий "суп" из баранины). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Махан (калмыцкий "суп" из баранины)

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком) 1000 г
Вода 3000 г
Картофель 600 г
Лук репчатый 720 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лавровый лист 6 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Махан (калмыцкий "суп" из баранины)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.5 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2389 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 8.7% 1652 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.1% 1400 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.4% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.7% 2500 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.4% 2640 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.057 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 5.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.2% 2727 г
Витамин В4, холин 2.52 мг 500 мг 0.5% 0.7% 19841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 6.1% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 7% 2041 г
Витамин В9, фолаты 7.166 мкг 400 мкг 1.8% 2.6% 5582 г
Витамин В12, кобаламин 0.568 мкг 3 мкг 18.9% 26.8% 528 г
Витамин C, аскорбиновая 4.43 мг 90 мг 4.9% 7% 2032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0.6% 0.9% 15625 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31056 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.9% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7553 мг 20 мг 8.8% 12.5% 1139 г
Ниацин 0.21 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.44 мг 2500 мг 6.7% 9.5% 1502 г
Кальций, Ca 14.53 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6882 г
Кремний, Si 7.636 мг 30 мг 25.5% 36.2% 393 г
Магний, Mg 11.94 мг 400 мг 3% 4.3% 3350 г
Натрий, Na 102.73 мг 1300 мг 7.9% 11.2% 1265 г
Сера, S 57.14 мг 1000 мг 5.7% 8.1% 1750 г
Фосфор, P 56.7 мг 800 мг 7.1% 10.1% 1411 г
Хлор, Cl 148.61 мг 2300 мг 6.5% 9.2% 1548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.7 мкг ~
Бор, B 48.4 мкг ~
Ванадий, V 20.32 мкг ~
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 5.7% 2503 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 12821 г
Кобальт, Co 1.534 мкг 10 мкг 15.3% 21.7% 652 г
Литий, Li 10.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1071 мг 2 мг 5.4% 7.7% 1867 г
Медь, Cu 63.3 мкг 1000 мкг 6.3% 8.9% 1580 г
Молибден, Mo 2.432 мкг 70 мкг 3.5% 5% 2878 г
Никель, Ni 1.173 мкг ~
Рубидий, Rb 146.1 мкг ~
Селен, Se 4.838 мкг 55 мкг 8.8% 12.5% 1137 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 77.43 мкг 4000 мкг 1.9% 2.7% 5166 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 4.8% 2959 г
Цинк, Zn 0.9518 мг 12 мг 7.9% 11.2% 1261 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.345 г ~
Лизин 0.388 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.666 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.209 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.863 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.617 г min 16.8 г 9.6% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.455 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Махан (калмыцкий "суп" из баранины) составляет 70,5 кКал.

  • Порция = 733 гр (516.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».