| Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком) | 1000 г |
| Вода | 3000 г |
| Картофель | 600 г |
| Лук репчатый | 720 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лавровый лист | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.5 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2389 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 8.7% | 1652 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 10.1% | 1400 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.4% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.7% | 2500 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 5.4% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| бета Криптоксантин | 0.057 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.032 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 5.1% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 5.2% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 2.52 мг | 500 мг | 0.5% | 0.7% | 19841 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 6.1% | 2304 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 7% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.166 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.6% | 5582 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.568 мкг | 3 мкг | 18.9% | 26.8% | 528 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.43 мг | 90 мг | 4.9% | 7% | 2032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.096 мг | 15 мг | 0.6% | 0.9% | 15625 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.161 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 31056 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.9% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7553 мг | 20 мг | 8.8% | 12.5% | 1139 г |
| Ниацин | 0.21 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.44 мг | 2500 мг | 6.7% | 9.5% | 1502 г |
| Кальций, Ca | 14.53 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.1% | 6882 г |
| Кремний, Si | 7.636 мг | 30 мг | 25.5% | 36.2% | 393 г |
| Магний, Mg | 11.94 мг | 400 мг | 3% | 4.3% | 3350 г |
| Натрий, Na | 102.73 мг | 1300 мг | 7.9% | 11.2% | 1265 г |
| Сера, S | 57.14 мг | 1000 мг | 5.7% | 8.1% | 1750 г |
| Фосфор, P | 56.7 мг | 800 мг | 7.1% | 10.1% | 1411 г |
| Хлор, Cl | 148.61 мг | 2300 мг | 6.5% | 9.2% | 1548 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 182.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.719 мг | 18 мг | 4% | 5.7% | 2503 г |
| Йод, I | 1.17 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.1% | 12821 г |
| Кобальт, Co | 1.534 мкг | 10 мкг | 15.3% | 21.7% | 652 г |
| Литий, Li | 10.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1071 мг | 2 мг | 5.4% | 7.7% | 1867 г |
| Медь, Cu | 63.3 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 8.9% | 1580 г |
| Молибден, Mo | 2.432 мкг | 70 мкг | 3.5% | 5% | 2878 г |
| Никель, Ni | 1.173 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 146.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.838 мкг | 55 мкг | 8.8% | 12.5% | 1137 г |
| Стронций, Sr | 1.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.43 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2.7% | 5166 г |
| Хром, Cr | 1.69 мкг | 50 мкг | 3.4% | 4.8% | 2959 г |
| Цинк, Zn | 0.9518 мг | 12 мг | 7.9% | 11.2% | 1261 г |
| Цирконий, Zr | 0.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.062 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.282 г | ~ | |||
| Валин | 0.242 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.136 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.215 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лизин | 0.388 г | ~ | |||
| Метионин | 0.11 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.195 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аланин | 0.269 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.407 г | ~ | |||
| Глицин | 0.22 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.666 г | ~ | |||
| Пролин | 0.191 г | ~ | |||
| Серин | 0.174 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.209 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.863 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.537 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.617 г | min 16.8 г | 9.6% | 13.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.455 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.323 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.239 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Махан (калмыцкий "суп" из баранины) составляет 70,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».