| Баклажан | 400 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 300 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.3 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2362 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2% | 6909 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 13.7% | 1018 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.5% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 13.3% | 1053 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 5.3% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.5 мкг | 900 мкг | 6.2% | 8.7% | 1622 г |
| бета Каротин | 0.335 мг | 5 мг | 6.7% | 9.4% | 1493 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.3% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.043 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.4% | 4186 г |
| Витамин В4, холин | 6.46 мг | 500 мг | 1.3% | 1.8% | 7740 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 7.2% | 1976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 8.6% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.459 мкг | 400 мкг | 3.6% | 5% | 2766 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.84 мг | 90 мг | 14.3% | 20.1% | 701 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.716 мг | 15 мг | 18.1% | 25.4% | 552 г |
| Витамин Н, биотин | 0.541 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.5% | 9242 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 6.3% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7162 мг | 20 мг | 3.6% | 5% | 2793 г |
| Ниацин | 0.527 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.22 мг | 2500 мг | 9.8% | 13.7% | 1015 г |
| Кальций, Ca | 13.78 мг | 1000 мг | 1.4% | 2% | 7257 г |
| Кремний, Si | 18.108 мг | 30 мг | 60.4% | 84.7% | 166 г |
| Магний, Mg | 12.97 мг | 400 мг | 3.2% | 4.5% | 3084 г |
| Натрий, Na | 4.46 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 29148 г |
| Сера, S | 12.97 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.8% | 7710 г |
| Фосфор, P | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 5% | 2759 г |
| Хлор, Cl | 48.51 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.9% | 4741 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 495.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 100.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.581 мг | 18 мг | 3.2% | 4.5% | 3098 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.8% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 2.973 мкг | 10 мкг | 29.7% | 41.7% | 336 г |
| Литий, Li | 48.514 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1703 мг | 2 мг | 8.5% | 11.9% | 1174 г |
| Медь, Cu | 117.57 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 16.5% | 851 г |
| Молибден, Mo | 8.243 мкг | 70 мкг | 11.8% | 16.5% | 849 г |
| Никель, Ni | 5.484 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.324 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 16975 г |
| Фтор, F | 15.68 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 25510 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 6.7% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 0.2378 мг | 12 мг | 2% | 2.8% | 5046 г |
| Цирконий, Zr | 1.95 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.608 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.272 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.736 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.314 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 98.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.811 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.335 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.222 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.286 г | min 16.8 г | 7.7% | 10.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.281 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.514 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.4% | 44% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.232 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушёные составляет 71,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».