| Мука 1 сорта | 240 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Вода | 488 г |
| Мука ржаная обойная Пудов | 496 г |
| Кунжут белый полеззно | 4 г |
| Дрожжи Роял фуд | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 324.7 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 519 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 4.1% | 760 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 2.8% | 1098 г |
| Углеводы | 61.9 г | 219 г | 28.3% | 8.7% | 354 г |
| Вода | 21.5 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 10572 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.41 мг | 15 мг | 9.4% | 2.9% | 1064 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 0.17 мг | 2500 мг | 1470588 г | ||
| Кальций, Ca | 8.5 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.3% | 11765 г |
| Магний, Mg | 0.96 мг | 400 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Натрий, Na | 596.11 мг | 1300 мг | 45.9% | 14.1% | 218 г |
| Сера, S | 3.39 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 29499 г |
| Фосфор, P | 1.2 мг | 800 мг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Хлор, Cl | 919.18 мг | 2300 мг | 40% | 12.3% | 250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.048 мг | 18 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Кобальт, Co | 0.231 мкг | 10 мкг | 2.3% | 0.7% | 4329 г |
| Марганец, Mn | 0.0048 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Медь, Cu | 4.54 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.2% | 22026 г |
| Молибден, Mo | 2.693 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.2% | 2599 г |
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 62.59 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.5% | 6391 г |
| Цинк, Zn | 0.0092 мг | 12 мг | 0.1% | 130435 г | |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.41 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.131 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.763 г | min 16.8 г | 4.5% | 1.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.76 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.083 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.6% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.917 г | ~ |
Энергетическая ценность Пшенично ржаной хлеб домашний составляет 324,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».