Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель 700 г
Свекла 516 г
Морковь 361 г
Подсолнечное масло 30 г
Капуста белокочанная, квашеная 250 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена 100 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.1 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4307 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4.3% 5846 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.1% 6222 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 6.6% 3776 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 19.2% 1333 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 10% 2537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.3 мкг 900 мкг 20.4% 52.2% 491 г
бета Каротин 1.1 мг 5 мг 22% 56.3% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 8.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4.3% 6000 г
Витамин В4, холин 4.19 мг 500 мг 0.8% 2% 11933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 5.9% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 12% 2151 г
Витамин В9, фолаты 15.203 мкг 400 мкг 3.8% 9.7% 2631 г
Витамин C, аскорбиновая 7.19 мг 90 мг 8% 20.5% 1252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 6.9% 3686 г
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 50505 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 5.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.5428 мг 20 мг 2.7% 6.9% 3685 г
Ниацин 0.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.2 мг 2500 мг 8.6% 22% 1167 г
Кальций, Ca 18.74 мг 1000 мг 1.9% 4.9% 5336 г
Кремний, Si 21.428 мг 30 мг 71.4% 182.6% 140 г
Магний, Mg 16.55 мг 400 мг 4.1% 10.5% 2417 г
Натрий, Na 68.31 мг 1300 мг 5.3% 13.6% 1903 г
Сера, S 13.54 мг 1000 мг 1.4% 3.6% 7386 г
Фосфор, P 34.1 мг 800 мг 4.3% 11% 2346 г
Хлор, Cl 22.32 мг 2300 мг 1% 2.6% 10305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.1 мкг ~
Бор, B 75.1 мкг ~
Ванадий, V 44.52 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 9.2% 2817 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 3.8% 6667 г
Кобальт, Co 1.328 мкг 10 мкг 13.3% 34% 753 г
Литий, Li 21.993 мкг ~
Марганец, Mn 0.177 мг 2 мг 8.9% 22.8% 1130 г
Медь, Cu 72.74 мкг 1000 мкг 7.3% 18.7% 1375 г
Молибден, Mo 5.353 мкг 70 мкг 7.6% 19.4% 1308 г
Никель, Ni 3.258 мкг ~
Рубидий, Rb 149.7 мкг ~
Селен, Se 0.509 мкг 55 мкг 0.9% 2.3% 10806 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Фтор, F 63.92 мкг 4000 мкг 1.6% 4.1% 6258 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 23.8% 1075 г
Цинк, Zn 0.2386 мг 12 мг 2% 5.1% 5029 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 27.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.212 г min 16.8 г 1.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 39,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».