| Морковь | 291 г |
| Шампиньоны | 205 г |
| Сельдерей | 53 г |
| Телятина, спинная (реберная) часть, только мясо | 603 г |
| Сливки 15% [из Вологды] | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 14 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 24 г |
| Бульон говяжий | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.8 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1986 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 14.4% | 817 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 8.4% | 1400 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.3% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.3% | 2222 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 414.2 мкг | 900 мкг | 46% | 54.2% | 217 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.43 мг | 5 мг | 48.6% | 57.3% | 206 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.162 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 12.3% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 6.36 мг | 500 мг | 1.3% | 1.5% | 7862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.807 мг | 5 мг | 16.1% | 19% | 620 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.217 мг | 2 мг | 10.9% | 12.9% | 922 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.078 мкг | 400 мкг | 3% | 3.5% | 3312 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.546 мкг | 3 мкг | 18.2% | 21.5% | 549 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.18 мг | 90 мг | 3.5% | 4.1% | 2830 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 27027 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.219 мг | 15 мг | 1.5% | 1.8% | 6849 г |
| Витамин Н, биотин | 2.284 мкг | 50 мкг | 4.6% | 5.4% | 2189 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.903 мг | 20 мг | 19.5% | 23% | 512 г |
| Ниацин | 0.853 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.34 мг | 2500 мг | 11% | 13% | 911 г |
| Кальций, Ca | 15.24 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.8% | 6562 г |
| Кремний, Si | 5.26 мг | 30 мг | 17.5% | 20.6% | 570 г |
| Магний, Mg | 21.19 мг | 400 мг | 5.3% | 6.3% | 1888 г |
| Натрий, Na | 81.13 мг | 1300 мг | 6.2% | 7.3% | 1602 г |
| Сера, S | 86.81 мг | 1000 мг | 8.7% | 10.3% | 1152 г |
| Фосфор, P | 110.4 мг | 800 мг | 13.8% | 16.3% | 725 г |
| Хлор, Cl | 16.34 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.8% | 14076 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 130.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.619 мг | 18 мг | 3.4% | 4% | 2908 г |
| Йод, I | 3.61 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.8% | 4155 г |
| Кобальт, Co | 2.419 мкг | 10 мкг | 24.2% | 28.5% | 413 г |
| Литий, Li | 1.522 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0768 мг | 2 мг | 3.8% | 4.5% | 2604 г |
| Медь, Cu | 134.23 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 15.8% | 745 г |
| Молибден, Mo | 4.478 мкг | 70 мкг | 6.4% | 7.5% | 1563 г |
| Никель, Ni | 1.636 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.087 мкг | 55 мкг | 12.9% | 15.2% | 776 г |
| Стронций, Sr | 6.25 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.64 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 31646 г |
| Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.7% | 2092 г |
| Цинк, Zn | 1.5116 мг | 12 мг | 12.6% | 14.9% | 794 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.659 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.468 г | ~ | |||
| Валин | 0.441 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.287 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.392 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.632 г | ~ | |||
| Лизин | 0.652 г | ~ | |||
| Метионин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.348 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.322 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.475 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.701 г | ~ | |||
| Глицин | 0.408 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.283 г | ~ | |||
| Пролин | 0.333 г | ~ | |||
| Серин | 0.3 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.253 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.058 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.657 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.281 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.933 г | min 16.8 г | 5.6% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.8 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.262 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.193 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу по-гамбурски составляет 84,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».