Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан

Баклажан 935 г
Сыр легкий Богдаша 65 г
Сыр Российский [Веселая Ферма] 42 г
Рулет Куриный Классический [Здоровая Ферма] 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.2 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2332 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 11.4% 1226 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.4% 1647 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.6% 5214 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 15.9% 870 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5.1% 2732 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 32143 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.6% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.6% 3830 г
Витамин В4, холин 6.42 мг 500 мг 1.3% 1.8% 7788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 7.2% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 9.7% 1429 г
Витамин В9, фолаты 17.211 мкг 400 мкг 4.3% 6% 2324 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 7.2% 1935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.093 мг 15 мг 0.6% 0.8% 16129 г
Витамин Н, биотин 0.093 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 53763 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.7443 мг 20 мг 3.7% 5.1% 2687 г
Ниацин 0.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.42 мг 2500 мг 8.9% 12.3% 1129 г
Кальций, Ca 13.96 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 7163 г
Кремний, Si 26.98 мг 30 мг 89.9% 124.5% 111 г
Магний, Mg 8.37 мг 400 мг 2.1% 2.9% 4779 г
Натрий, Na 5.58 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 23297 г
Сера, S 13.96 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 7163 г
Фосфор, P 31.6 мг 800 мг 4% 5.5% 2532 г
Хлор, Cl 43.73 мг 2300 мг 1.9% 2.6% 5260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 758.2 мкг ~
Бор, B 93 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 0.372 мг 18 мг 2.1% 2.9% 4839 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8065 г
Кобальт, Co 0.93 мкг 10 мкг 9.3% 12.9% 1075 г
Литий, Li 63.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.1954 мг 2 мг 9.8% 13.6% 1024 г
Медь, Cu 125.6 мкг 1000 мкг 12.6% 17.5% 796 г
Молибден, Mo 9.303 мкг 70 мкг 13.3% 18.4% 752 г
Никель, Ni 0.367 мкг ~
Рубидий, Rb 24.2 мкг ~
Селен, Se 0.279 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 19713 г
Фтор, F 13.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30722 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7692 г
Цинк, Zn 0.2698 мг 12 мг 2.2% 3% 4448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.837 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.699 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%

Энергетическая ценность Баклажан составляет 72,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».