Мой здоровый рацион

Рецепт Булочки из псиллиума. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булочки из псиллиума

Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Псиллиум [Nulka] 20 г
Сода пищевая [Сырье и приправы] 0.5 г
Вода 20 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Ингредиенты на 8 булочек маленьких (или размеры по вкусу): Яйцо С0 или С1 — 2 шт. Псиллиум — 20 гр. Сода на кончике ч.л.+уксус погасить ее. Кипяток — 20 мл. Соль- по вкусу. Взбить яйцо с солью. Добавить псиллиум. Перемешать. Добавить соду, загасить ее уксусом. Перемешать смесь. Добавить кипяток, все смешать. Дать настояться массе 10 — 12 минут. Мокрыми руками скатать шарики (величина по вкусу). Если бургер-делайте больше. Для супа меньше. Для бутербродов средние. Готовим 20-30 мин при 180с. Все зависит от размера булочек. Проверяйте готовность. Духовки разные, может вам понадобится чуть больше/меньше времени. Приятного аппетита. Поделитесь своими впечатлениями…

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки из псиллиума".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10.9% 784 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 12.2% 700 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 12.9 г 20 г 64.5% 54.9% 155 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.5% 3403 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.3 мкг 900 мкг 19.7% 16.8% 508 г
Ретинол 0.189 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 15.8% 541 г
Витамин В4, холин 174.92 мг 500 мг 35% 29.8% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 16.8% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 4.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 4.242 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9430 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 10.7% 794 г
Витамин D, кальциферол 1.533 мкг 10 мкг 15.3% 13% 652 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3589 г
Витамин Н, биотин 14.689 мкг 50 мкг 29.4% 25% 340 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.4545 мг 20 мг 12.3% 10.5% 815 г
Ниацин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.09 мг 2500 мг 4.2% 3.6% 2356 г
Кальций, Ca 43.74 мг 1000 мг 4.4% 3.7% 2286 г
Магний, Mg 9.33 мг 400 мг 2.3% 2% 4287 г
Натрий, Na 248.28 мг 1300 мг 19.1% 16.3% 524 г
Сера, S 128.86 мг 1000 мг 12.9% 11% 776 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 15.5% 549 г
Хлор, Cl 344.49 мг 2300 мг 15% 12.8% 668 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.905 мг 18 мг 10.6% 9% 945 г
Йод, I 12.94 мкг 150 мкг 8.6% 7.3% 1159 г
Кобальт, Co 7.633 мкг 10 мкг 76.3% 65% 131 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 1% 8621 г
Медь, Cu 64 мкг 1000 мкг 6.4% 5.5% 1563 г
Молибден, Mo 5.205 мкг 70 мкг 7.4% 6.3% 1345 г
Селен, Se 21.864 мкг 55 мкг 39.8% 33.9% 252 г
Фтор, F 56.83 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7039 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 5.2% 1650 г
Цинк, Zn 0.8432 мг 12 мг 7% 6% 1423 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.598 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.818 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.545 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.856 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.538 г ~
Аспарагиновая кислота 0.932 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 397.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.667 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.464 г min 16.8 г 20.6% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.295 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.833 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Булочки из псиллиума составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».