Мой здоровый рацион

Рецепт Шкара из мойвы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шкара из мойвы

Мойва весенняя (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде 100 г
Вода водопроводная, городская 300 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шкара из мойвы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.9 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1703 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 12.9% 784 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 11.5% 875 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.6% 2803 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.7 мкг 900 мкг 3.1% 3.1% 3249 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.721 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.5% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.8% 1748 г
Витамин В4, холин 0.49 мг 500 мг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 9.352 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4277 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 1% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.176 мг 15 мг 7.8% 7.9% 1276 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.4224 мг 20 мг 12.1% 12.2% 826 г
Ниацин 0.558 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.81 мг 2500 мг 9% 9.1% 1117 г
Кальций, Ca 27.93 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3580 г
Кремний, Si 0.385 мг 30 мг 1.3% 1.3% 7792 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 6.1% 1660 г
Натрий, Na 201.16 мг 1300 мг 15.5% 15.7% 646 г
Сера, S 108.24 мг 1000 мг 10.8% 10.9% 924 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 24.1% 421 г
Хлор, Cl 347.74 мг 2300 мг 15.1% 15.3% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.8 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Железо, Fe 0.38 мг 18 мг 2.1% 2.1% 4737 г
Йод, I 17.64 мкг 150 мкг 11.8% 11.9% 850 г
Кобальт, Co 6.231 мкг 10 мкг 62.3% 63% 160 г
Марганец, Mn 0.0925 мг 2 мг 4.6% 4.7% 2162 г
Медь, Cu 169.1 мкг 1000 мкг 16.9% 17.1% 591 г
Молибден, Mo 3.328 мкг 70 мкг 4.8% 4.9% 2103 г
Никель, Ni 4.568 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 0.043 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 127907 г
Фтор, F 362.2 мкг 4000 мкг 9.1% 9.2% 1104 г
Хром, Cr 39.91 мкг 50 мкг 79.8% 80.7% 125 г
Цинк, Zn 0.8762 мг 12 мг 7.3% 7.4% 1370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 1.038 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.1 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 78.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.146 мг ~
бета Ситостерол 2.701 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.524 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.593 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.86 г min 16.8 г 17% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.643 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.647 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.913 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.969 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.615 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.31 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.294 г ~
Прочие вещества
Кофеин 1.589 мг ~
Теобромин 0.159 мг ~

Энергетическая ценность Шкара из мойвы составляет 98,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов