Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 132 г
Помидор (томат), грунтовый 82 г
Сок Лайма [Sicilia] 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.9 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1605 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2% 4750 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 14.8% 644 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 21.9% 435 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.3% 2820 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.7 мкг 900 мкг 5.9% 5.6% 1708 г
альфа Каротин 14.133 мкг ~
бета Каротин 0.329 мг 5 мг 6.6% 6.3% 1520 г
бета Криптоксантин 16.538 мкг ~
Ликопин 0.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 161.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.9% 1957 г
Витамин В4, холин 10.82 мг 500 мг 2.2% 2.1% 4621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 17.3% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 9% 1064 г
Витамин В9, фолаты 51.604 мкг 400 мкг 12.9% 12.3% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 14.98 мг 90 мг 16.6% 15.8% 601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.474 мг 15 мг 9.8% 9.3% 1018 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.223 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.437 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11442 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 12.7% 755 г
Витамин РР, НЭ 1.2798 мг 20 мг 6.4% 6.1% 1563 г
Ниацин 0.182 мг ~
Бетаин 0.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.13 мг 2500 мг 15.8% 15.1% 631 г
Кальций, Ca 14.11 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7087 г
Кремний, Si 2.187 мг 30 мг 7.3% 7% 1372 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 6% 1596 г
Натрий, Na 5.29 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 24575 г
Сера, S 16.57 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 6035 г
Фосфор, P 40.7 мг 800 мг 5.1% 4.9% 1966 г
Хлор, Cl 20.77 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 11074 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.2 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 3.7% 2594 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 20548 г
Кобальт, Co 2.187 мкг 10 мкг 21.9% 20.9% 457 г
Литий, Li 10.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.191 мг 2 мг 9.6% 9.2% 1047 г
Медь, Cu 157.47 мкг 1000 мкг 15.7% 15% 635 г
Молибден, Mo 2.551 мкг 70 мкг 3.6% 3.4% 2744 г
Никель, Ni 4.738 мкг ~
Рубидий, Rb 55.8 мкг ~
Селен, Se 0.402 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13682 г
Фтор, F 11.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34632 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 3.4% 2747 г
Цинк, Zn 0.4536 мг 12 мг 3.8% 3.6% 2646 г
Цирконий, Zr 1.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.409 мг ~
Кампестерол 2.933 мг ~
Стигмастерол 1.173 мг ~
бета Ситостерол 44.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.752 г min 16.8 г 34.2% 32.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.41 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.322 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.07 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.985 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 104,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».