Мой здоровый рацион

Рецепт Плов из перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов из перловки

Лук репчатый, сырой 89 г
Морковь 73 г
Масло Оливковое Classico Extra Vergine [Monini] 10 г
Свинина, вырезка 260 г
Перловая крупа 132 г
Вода водопроводная питьевая 247 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1459 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 9.1% 950 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.7% 1514 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.9% 1780 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3088 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.2 мкг 900 мкг 20% 17.3% 499 г
бета Каротин 1.082 мг 5 мг 21.6% 18.7% 462 г
Лютеин + Зеаксантин 0.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.495 мг 1.5 мг 33% 28.6% 303 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.4% 2571 г
Витамин В4, холин 31.66 мг 500 мг 6.3% 5.5% 1579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 6% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 10.6% 820 г
Витамин В9, фолаты 8.757 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4568 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 10.2% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 2.2% 3968 г
Витамин Н, биотин 1.497 мкг 50 мкг 3% 2.6% 3340 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.5571 мг 20 мг 7.8% 6.8% 1284 г
Ниацин 1.259 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.62 мг 2500 мг 6.9% 6% 1448 г
Кальций, Ca 14.62 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6840 г
Кремний, Si 2.25 мг 30 мг 7.5% 6.5% 1333 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 4.2% 2034 г
Натрий, Na 18.32 мг 1300 мг 1.4% 1.2% 7096 г
Сера, S 84.81 мг 1000 мг 8.5% 7.4% 1179 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 14.2% 610 г
Хлор, Cl 21.25 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 10824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 8.91 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 4.3% 2018 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5837 г
Кобальт, Co 3.038 мкг 10 мкг 30.4% 26.3% 329 г
Литий, Li 0.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 6.4% 1360 г
Медь, Cu 90.88 мкг 1000 мкг 9.1% 7.9% 1100 г
Молибден, Mo 8.035 мкг 70 мкг 11.5% 10% 871 г
Никель, Ni 7.739 мкг ~
Олово, Sn 9.62 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 6.2 мкг 55 мкг 11.3% 9.8% 887 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Титан, Ti 2.72 мкг ~
Фтор, F 58.74 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6810 г
Хром, Cr 6.63 мкг 50 мкг 13.3% 11.5% 754 г
Цинк, Zn 0.8711 мг 12 мг 7.3% 6.3% 1378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.711 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.57 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.646 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.942 г min 16.8 г 5.6% 4.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки составляет 115,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».