| Печень куриная (Варка) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 100 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Молоко 1,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) | 50 г |
| Вода водопроводная питьевая | 50 г |
Для начала, перед приготовлением печени вам нужно ее хорошо помыть, чтобы она была чистой. Далее вы можете порезать печень или соломкой, или кубиками, или просто кусочками. Залить печень молоком и водой и дать постоять 30 минут. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, помыть, порезать мелкими кубиками и добавить к печени. После этого выложите в сковороду или кастрюлю и тушите 15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.6 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2734 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 16.9% | 962 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 5.2% | 3111 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 2.4% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 8.9% | 1818 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 6% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2718.7 мкг | 900 мкг | 302.1% | 490.4% | 33 г |
| Ретинол | 2.719 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.8% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 12% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.584 мг | 1.8 мг | 32.4% | 52.6% | 308 г |
| Витамин В4, холин | 53.52 мг | 500 мг | 10.7% | 17.4% | 934 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.712 мг | 5 мг | 34.2% | 55.5% | 292 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% | 16.7% | 971 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.868 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.8% | 21413 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.607 мкг | 3 мкг | 186.9% | 303.4% | 54 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.56 мг | 90 мг | 6.2% | 10.1% | 1619 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.246 мг | 15 мг | 1.6% | 2.6% | 6098 г |
| Витамин Н, биотин | 0.914 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.9% | 5470 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3158 мг | 20 мг | 16.6% | 26.9% | 603 г |
| Ниацин | 2.34 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.96 мг | 2500 мг | 5.8% | 9.4% | 1713 г |
| Кальций, Ca | 37.08 мг | 1000 мг | 3.7% | 6% | 2697 г |
| Кремний, Si | 1.132 мг | 30 мг | 3.8% | 6.2% | 2650 г |
| Магний, Mg | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 5.8% | 2778 г |
| Натрий, Na | 747.02 мг | 1300 мг | 57.5% | 93.3% | 174 г |
| Сера, S | 97.38 мг | 1000 мг | 9.7% | 15.7% | 1027 г |
| Фосфор, P | 103.6 мг | 800 мг | 13% | 21.1% | 772 г |
| Хлор, Cl | 25.94 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.8% | 8867 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.182 мг | 18 мг | 28.8% | 46.8% | 347 г |
| Йод, I | 1.94 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.1% | 7732 г |
| Кобальт, Co | 6.043 мкг | 10 мкг | 60.4% | 98.1% | 165 г |
| Марганец, Mn | 0.0921 мг | 2 мг | 4.6% | 7.5% | 2172 г |
| Медь, Cu | 153.55 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 25% | 651 г |
| Молибден, Mo | 7.691 мкг | 70 мкг | 11% | 17.9% | 910 г |
| Никель, Ni | 0.679 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.019 мкг | 55 мкг | 30.9% | 50.2% | 323 г |
| Стронций, Sr | 3.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.11 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 16591 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 6% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 2.4107 мг | 12 мг | 20.1% | 32.6% | 498 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.442 г | ~ | |||
| Валин | 0.485 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.164 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.37 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.747 г | ~ | |||
| Лизин | 0.426 г | ~ | |||
| Метионин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.257 г | ~ | |||
| Треонин | 0.287 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.158 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.385 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.649 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аланин | 0.569 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.732 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.419 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.132 г | ~ | |||
| Пролин | 0.392 г | ~ | |||
| Серин | 0.195 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.264 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.343 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.506 г | min 16.8 г | 3% | 4.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.581 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.184 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.219 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень тушеная в молоке с луком составляет 61,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».