| Баклажан | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Оливковое масло | 2 г |
| Укроп | 5 г |
| Чеснок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2903 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4.8% | 3619 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 5.5% | 3111 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 6.2% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 27.6% | 625 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 6.4% | 2729 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 133.5 мкг | 900 мкг | 14.8% | 25.5% | 674 г |
| бета Каротин | 0.804 мг | 5 мг | 16.1% | 27.8% | 622 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 9.3% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 7.2% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 11.87 мг | 500 мг | 2.4% | 4.1% | 4212 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.441 мг | 5 мг | 8.8% | 15.2% | 1134 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 19.1% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.846 мкг | 400 мкг | 6% | 10.3% | 1677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.31 мг | 90 мг | 30.3% | 52.2% | 330 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.878 мг | 15 мг | 5.9% | 10.2% | 1708 г |
| Витамин Н, биотин | 1.015 мкг | 50 мкг | 2% | 3.4% | 4926 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.2 мкг | 120 мкг | 10.2% | 17.6% | 984 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3154 мг | 20 мг | 6.6% | 11.4% | 1520 г |
| Ниацин | 0.915 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 429.05 мг | 2500 мг | 17.2% | 29.7% | 583 г |
| Кальций, Ca | 37.82 мг | 1000 мг | 3.8% | 6.6% | 2644 г |
| Кремний, Si | 27.083 мг | 30 мг | 90.3% | 155.7% | 111 г |
| Магний, Mg | 26.15 мг | 400 мг | 6.5% | 11.2% | 1530 г |
| Натрий, Na | 9.26 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14039 г |
| Сера, S | 24.55 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.3% | 4073 г |
| Фосфор, P | 53.6 мг | 800 мг | 6.7% | 11.6% | 1493 г |
| Хлор, Cl | 83.06 мг | 2300 мг | 3.6% | 6.2% | 2769 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 752.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 166.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.125 мг | 18 мг | 6.3% | 10.9% | 1600 г |
| Йод, I | 3.51 мкг | 150 мкг | 2.3% | 4% | 4274 г |
| Кобальт, Co | 5.862 мкг | 10 мкг | 58.6% | 101% | 171 г |
| Литий, Li | 74.808 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% | 30.2% | 573 г |
| Медь, Cu | 199.08 мкг | 1000 мкг | 19.9% | 34.3% | 502 г |
| Молибден, Mo | 14.123 мкг | 70 мкг | 20.2% | 34.8% | 496 г |
| Никель, Ni | 11.177 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 140.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.188 мкг | 55 мкг | 2.2% | 3.8% | 4630 г |
| Стронций, Sr | 3.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.15 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.2% | 14733 г |
| Хром, Cr | 6.7 мкг | 50 мкг | 13.4% | 23.1% | 746 г |
| Цинк, Zn | 0.4513 мг | 12 мг | 3.8% | 6.6% | 2659 г |
| Цирконий, Zr | 3.69 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.927 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.424 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.203 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.24 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.545 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.538 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.198 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.029 г | min 16.8 г | 6.1% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.998 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.203 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.185 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с помидорами в духовке составляет 58 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».