Мой здоровый рацион

Рецепт Соус сливочный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус сливочный

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 65 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 1000 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус сливочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.6% 1854 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.2% 757 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.3% 2576 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 4.6% 1860 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.6% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.1% 1395 г
Витамин В4, холин 25.7 мг 500 мг 5.1% 4.3% 1946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.6% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин В9, фолаты 5.266 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7596 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 6% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1.1% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.009 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6637 г
Витамин Н, биотин 3.054 мкг 50 мкг 6.1% 5.2% 1637 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.9897 мг 20 мг 4.9% 4.2% 2021 г
Ниацин 0.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.49 мг 2500 мг 5.9% 5% 1707 г
Кальций, Ca 129.41 мг 1000 мг 12.9% 11% 773 г
Кремний, Si 0.234 мг 30 мг 0.8% 0.7% 12821 г
Магний, Mg 13.7 мг 400 мг 3.4% 2.9% 2920 г
Натрий, Na 79.15 мг 1300 мг 6.1% 5.2% 1642 г
Сера, S 37.97 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2634 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 10.7% 794 г
Хлор, Cl 94.89 мг 2300 мг 4.1% 3.5% 2424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.4 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 5.26 мкг ~
Железо, Fe 0.182 мг 18 мг 1% 0.9% 9890 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 3.7% 2351 г
Кобальт, Co 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 7.4% 1149 г
Марганец, Mn 0.0384 мг 2 мг 1.9% 1.6% 5208 г
Медь, Cu 17.35 мкг 1000 мкг 1.7% 1.4% 5764 г
Молибден, Mo 5.23 мкг 70 мкг 7.5% 6.4% 1338 г
Никель, Ni 0.129 мкг ~
Олово, Sn 13.8 мкг ~
Селен, Se 1.637 мкг 55 мкг 3% 2.6% 3360 г
Стронций, Sr 15.3 мкг ~
Титан, Ti 0.64 мкг ~
Фтор, F 19.41 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20608 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 3.3% 2591 г
Цинк, Zn 0.4598 мг 12 мг 3.8% 3.2% 2610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.201 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.292 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.338 г min 16.8 г 13.9% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Соус сливочный составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».