| Печень куриная (Тушение) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Уксус яблочный | 1 tbsp |
| Соевый соус | 2 tbsp |
| Соус томатный острый | 30 г |
| Сахар песок | 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вино, столовое, белое | 30 г |
Шаг 1 Очистите куриную печенку и разрежьте на 2–3 части. Залейте печенку вином, добавьте щепотку соли и оставьте на 10 мин. Шаг 2 В небольшой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, уксус, сахар и влейте 5 ст. л. воды. Шаг 3 Разогрейте сковороду или вок на сильном огне. Влейте примерно 4 ст. л. растительного масла и обжарьте печенку до золотистого цвета, 3–4 мин. Переложите на тарелку. Шаг 4 Добавьте в сковороду кунжутное масло и влейте томатно-соевую смесь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте печенку и готовьте 2–3 мин., пока жидкость почти полностью не испарится. Подавайте печенку горячей с рисом, лапшой или лепешками
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 257.1 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Белки | 15.1 г | 76 г | 19.9% | 7.7% | 503 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 11.9% | 326 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 1.6% | 2355 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 57.2 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3974 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.6 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7339.7 мкг | 900 мкг | 815.5% | 317.2% | 12 г |
| Ретинол | 7.328 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 1.2% | 3311 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.323 мг | 1.5 мг | 21.5% | 8.4% | 464 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.521 мг | 1.8 мг | 84.5% | 32.9% | 118 г |
| Витамин В4, холин | 139.41 мг | 500 мг | 27.9% | 10.9% | 359 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.493 мг | 5 мг | 89.9% | 35% | 111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.582 мг | 2 мг | 29.1% | 11.3% | 344 г |
| Витамин В9, фолаты | 121.828 мкг | 400 мкг | 30.5% | 11.9% | 328 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.771 мкг | 3 мкг | 392.4% | 152.6% | 25 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.84 мг | 90 мг | 17.6% | 6.8% | 568 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.183 мг | 15 мг | 27.9% | 10.9% | 359 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1.4% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8006 мг | 20 мг | 49% | 19.1% | 204 г |
| Ниацин | 7.21 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.82 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.2 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.5% | 861 г |
| Кальций, Ca | 13.37 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.5% | 7479 г |
| Магний, Mg | 23.05 мг | 400 мг | 5.8% | 2.3% | 1735 г |
| Натрий, Na | 459.74 мг | 1300 мг | 35.4% | 13.8% | 283 г |
| Сера, S | 149.82 мг | 1000 мг | 15% | 5.8% | 667 г |
| Фосфор, P | 197.6 мг | 800 мг | 24.7% | 9.6% | 405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 12.909 мг | 18 мг | 71.7% | 27.9% | 139 г |
| Кобальт, Co | 10.878 мкг | 10 мкг | 108.8% | 42.3% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.3017 мг | 2 мг | 15.1% | 5.9% | 663 г |
| Медь, Cu | 287.43 мкг | 1000 мкг | 28.7% | 11.2% | 348 г |
| Молибден, Mo | 41.176 мкг | 70 мкг | 58.8% | 22.9% | 170 г |
| Селен, Se | 29.635 мкг | 55 мкг | 53.9% | 21% | 186 г |
| Фтор, F | 11.56 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 34602 г |
| Хром, Cr | 6.39 мкг | 50 мкг | 12.8% | 5% | 782 г |
| Цинк, Zn | 4.923 мг | 12 мг | 41% | 15.9% | 244 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.057 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.799 г | ~ | |||
| Валин | 0.982 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.331 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.737 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.506 г | ~ | |||
| Лизин | 0.84 г | ~ | |||
| Метионин | 0.327 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.504 г | ~ | |||
| Треонин | 0.566 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.311 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.77 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.26 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.125 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.471 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.835 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.801 г | ~ | |||
| Серин | 0.398 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.526 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 38.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 248.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.466 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.938 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.787 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.09 г | min 16.8 г | 42.2% | 16.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.192 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.929 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.594 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.9% | 19.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.116 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.092 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная в кисло-сладком соусе составляет 257,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».