Мой здоровый рацион

Рецепт Жаренные баклажаны с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаренные баклажаны с майонезом

Жаренные баклажаны 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаренные баклажаны с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.2% 5067 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 15.1% 727 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2% 5615 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 15.4% 714 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2.4% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.4% 3214 г
Витамин В4, холин 8.21 мг 500 мг 1.6% 1.8% 6090 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 6.5% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 6.8% 1626 г
Витамин В9, фолаты 8.658 мкг 400 мкг 2.2% 2.4% 4620 г
Витамин C, аскорбиновая 3.21 мг 90 мг 3.6% 4% 2804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.48 мг 15 мг 23.2% 25.5% 431 г
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45045 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.8283 мг 20 мг 4.1% 4.5% 2415 г
Ниацин 0.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.25 мг 2500 мг 9% 9.9% 1110 г
Кальций, Ca 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6173 г
Кремний, Si 16.965 мг 30 мг 56.6% 62.1% 177 г
Магний, Mg 9.27 мг 400 мг 2.3% 2.5% 4315 г
Натрий, Na 38.85 мг 1300 мг 3% 3.3% 3346 г
Сера, S 16.67 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 5999 г
Фосфор, P 35.4 мг 800 мг 4.4% 4.8% 2260 г
Хлор, Cl 43.99 мг 2300 мг 1.9% 2.1% 5228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.8 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 0.44 мг 18 мг 2.4% 2.6% 4091 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 9036 г
Кобальт, Co 0.936 мкг 10 мкг 9.4% 10.3% 1068 г
Литий, Li 39.78 мкг ~
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 6.7% 1627 г
Медь, Cu 135.84 мкг 1000 мкг 13.6% 14.9% 736 г
Молибден, Mo 5.85 мкг 70 мкг 8.4% 9.2% 1197 г
Никель, Ni 0.231 мкг ~
Рубидий, Rb 15.2 мкг ~
Селен, Se 0.308 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Фтор, F 8.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48840 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12195 г
Цинк, Zn 0.2918 мг 12 мг 2.4% 2.6% 4112 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.948 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.879 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 105%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.832 г min 16.8 г 10.9% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.819 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.939 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 48.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жаренные баклажаны с майонезом составляет 91,1 кКал.

  • Порция = 107 гр (97.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».