| Пшеничная мука цельнозерновая | 220 г |
| Ржаная мука, обойная | 120 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Семена льна | 10 г |
| Кунжут | 10 г |
| Подсолнечник, семечки | 10 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 10 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.3 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 6% | 586 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 4.8% | 731 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 4.7% | 747 г |
| Углеводы | 42.1 г | 219 г | 19.2% | 6.7% | 520 г |
| Углеводы (общие) | 32.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.9 г | 20 г | 44.5% | 15.5% | 225 г |
| Вода | 29.7 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7653 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 128571 г | |
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| бета Криптоксантин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 112.424 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.433 мг | 1.5 мг | 28.9% | 10.1% | 346 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 2.6% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 25.73 мг | 500 мг | 5.1% | 1.8% | 1943 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.735 мг | 5 мг | 14.7% | 5.1% | 680 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.314 мг | 2 мг | 15.7% | 5.5% | 637 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.899 мкг | 400 мкг | 12% | 4.2% | 835 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.473 мг | 15 мг | 16.5% | 5.7% | 607 г |
| бета Токоферол | 0.103 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.961 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.076 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.8% | 4647 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.8% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8519 мг | 20 мг | 19.3% | 6.7% | 519 г |
| Ниацин | 0.691 мг | ~ | |||
| Бетаин | 32.418 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 319.17 мг | 2500 мг | 12.8% | 4.5% | 783 г |
| Кальций, Ca | 69.99 мг | 1000 мг | 7% | 2.4% | 1429 г |
| Кремний, Si | 4.687 мг | 30 мг | 15.6% | 5.4% | 640 г |
| Магний, Mg | 116.98 мг | 400 мг | 29.2% | 10.2% | 342 г |
| Натрий, Na | 7.51 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.2% | 17310 г |
| Сера, S | 92.09 мг | 1000 мг | 9.2% | 3.2% | 1086 г |
| Фосфор, P | 287.9 мг | 800 мг | 36% | 12.5% | 278 г |
| Хлор, Cl | 3.32 мг | 2300 мг | 0.1% | 69277 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 352.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.367 мг | 18 мг | 18.7% | 6.5% | 535 г |
| Йод, I | 0.56 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 26786 г |
| Кобальт, Co | 0.315 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.1% | 3175 г |
| Литий, Li | 1.82 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.6893 мг | 2 мг | 134.5% | 46.8% | 74 г |
| Медь, Cu | 388 мкг | 1000 мкг | 38.8% | 13.5% | 258 г |
| Молибден, Mo | 3.8 мкг | 70 мкг | 5.4% | 1.9% | 1842 г |
| Никель, Ni | 6.925 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.299 мкг | 55 мкг | 62.4% | 21.7% | 160 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.04 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11099 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 1.4% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 2.1938 мг | 12 мг | 18.3% | 6.4% | 547 г |
| Цирконий, Zr | 3.57 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.921 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.239 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.629 г | ~ | |||
| Валин | 0.477 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.256 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.375 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.703 г | ~ | |||
| Лизин | 0.324 г | ~ | |||
| Метионин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Треонин | 0.316 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.292 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.525 г | ~ | |||
| Аланин | 0.419 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.681 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.492 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.908 г | ~ | |||
| Пролин | 1.215 г | ~ | |||
| Серин | 0.484 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.257 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 19.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 25.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.63 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.909 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.222 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.131 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.661 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.272 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.797 г | min 16.8 г | 10.7% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.775 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.325 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.111 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.7% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.474 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.418 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.526 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной цельнозерновой составляет 287,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».