| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 760 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 123 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Про ВАРЕНИКИ с вишней ? Идеальное заварное тесто для вареников. Оно не рвётся при варке, очень пластичное и отличное в работе, нежное и не резиновое в готовом блюде❤️ ❤️❤️❤️РЕЦЕПТ❤️❤️❤️ Тесто Мука 450г (может потребоваться чуть больше, зависит от муки) Яйцо 1шт СО (65г) Молоко 250мл Сахар 5г Соль 1г ✅Приготовление Соединить венчиком яйцо, молоко, соль, сахар и половину муки. Поставить на средний огонь и постоянно помешивая чуть загустить. Снять с огня, пробить блендером, если есть комочки (можно этого не делать, тесто все равно получится ) Постепенно всыпать остальную муку и замесить эластичное тесто. Тесто должно перестать липнуть к рукам. Можно замешивать в тестомесе. Готовое тесто убрать в пленку и минут на 30 оставить в комнате. В это время подготовить начинки. Можно использовать не только сладкие. Тесто универсальное ? Тесто делю примерно на 4-5 частей, раскатываю пласт, на присыпанной мукой поверхности, вырезаю кружочки стаканом и формирую вареники классической формы или можно такие «солнышки» Вишня у нас разная..вареники с вишней всегда идут в тандеме с варениками с творогом? Они получаются очень сочными и внутри такой вишневый компотик с ванилью и тимьяном. Из вишни вынимаю косточки, обваливаю в крахмале, на заготовки теста насыпаю сахар с ванилью и пару листиков тимьяна, потом 1-2-3 вишенки, формирую вареники и в кипящей подсоленной воде минуты 3 варю, после того как всплывут. Для творожной начинки на 500г творога добавляю 3-4стл сахара с ванилью и хорошо перемешиваю. Творожная начинка не должна быть жидкой, можно ложку муки добавить, если от сахара творог начнёт течь? Ну и про ЗАВАРНОЕ тесто рассказала ? Девочки! Скоро пойдет уже жимолость! Я готовила вареники с замороженной жимолостью. Добавляла сахар, а ягодки обваливала в крахмале. Это ОЧЕНЬ вкусно! Попробуйте, не пожалеете!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 222.8 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 756 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 4.8% | 938 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 2.4% | 1867 г |
| Углеводы | 40.9 г | 219 г | 18.7% | 8.4% | 535 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.3% | 1053 г |
| Вода | 44.5 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5108 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.2 мкг | 900 мкг | 3.8% | 1.7% | 2632 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 3.1% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.8% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 59.58 мг | 500 мг | 11.9% | 5.3% | 839 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.407 мг | 5 мг | 8.1% | 3.6% | 1229 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 2.6% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.308 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.6% | 2796 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.19 мкг | 3 мкг | 6.3% | 2.8% | 1579 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.216 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1% | 4630 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.914 мг | 15 мг | 6.1% | 2.7% | 1641 г |
| Витамин Н, биотин | 4.059 мкг | 50 мкг | 8.1% | 3.6% | 1232 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1832 мг | 20 мг | 10.9% | 4.9% | 916 г |
| Ниацин | 0.72 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133 мг | 2500 мг | 5.3% | 2.4% | 1880 г |
| Кальций, Ca | 55.72 мг | 1000 мг | 5.6% | 2.5% | 1795 г |
| Кремний, Si | 2.198 мг | 30 мг | 7.3% | 3.3% | 1365 г |
| Магний, Mg | 14.51 мг | 400 мг | 3.6% | 1.6% | 2757 г |
| Натрий, Na | 88.51 мг | 1300 мг | 6.8% | 3.1% | 1469 г |
| Сера, S | 64.93 мг | 1000 мг | 6.5% | 2.9% | 1540 г |
| Фосфор, P | 95.9 мг | 800 мг | 12% | 5.4% | 834 г |
| Хлор, Cl | 152.39 мг | 2300 мг | 6.6% | 3% | 1509 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 594.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 49.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.924 мг | 18 мг | 5.1% | 2.3% | 1948 г |
| Йод, I | 4.92 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.5% | 3049 г |
| Кобальт, Co | 2.069 мкг | 10 мкг | 20.7% | 9.3% | 483 г |
| Марганец, Mn | 0.3184 мг | 2 мг | 15.9% | 7.1% | 628 г |
| Медь, Cu | 67.12 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 3% | 1490 г |
| Молибден, Mo | 9.326 мкг | 70 мкг | 13.3% | 6% | 751 г |
| Никель, Ni | 1.209 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.467 мкг | 55 мкг | 11.8% | 5.3% | 850 г |
| Стронций, Sr | 5.96 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.05 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16632 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 0.6244 мг | 12 мг | 5.2% | 2.3% | 1922 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 37.317 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.097 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.084 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.79 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.184 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.826 г | min 16.8 г | 4.9% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.367 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.188 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Тесто для вареников заварное составляет 222,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».