Мой здоровый рацион

Рецепт Колбаска говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Колбаска говяжья

Говядина 1 кат. 1000 г
Жир говяжий, сырой 300 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Соль поваренная пищевая 21 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаска говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.2 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.6% 585 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 15.8% 245 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1% 3672 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.118 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.2% 1800 г
Витамин В4, холин 43.1 мг 500 мг 8.6% 3.3% 1160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 2.6% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 4.8% 806 г
Витамин В9, фолаты 5.211 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7676 г
Витамин В12, кобаламин 1.735 мкг 3 мкг 57.8% 22.3% 173 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 0.7% 6024 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.871 мкг 50 мкг 3.7% 1.4% 2672 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.3143 мг 20 мг 26.6% 10.3% 376 г
Ниацин 2.892 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.73 мг 2500 мг 8.9% 3.4% 1127 г
Кальций, Ca 17.02 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5875 г
Магний, Mg 15.35 мг 400 мг 3.8% 1.5% 2606 г
Натрий, Na 545.27 мг 1300 мг 41.9% 16.2% 238 г
Сера, S 159.46 мг 1000 мг 15.9% 6.1% 627 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 6.2% 624 г
Хлор, Cl 807.94 мг 2300 мг 35.1% 13.5% 285 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.856 мг 18 мг 10.3% 4% 970 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3386 г
Кобальт, Co 4.502 мкг 10 мкг 45% 17.4% 222 г
Марганец, Mn 0.0565 мг 2 мг 2.8% 1.1% 3540 г
Медь, Cu 124.06 мкг 1000 мкг 12.4% 4.8% 806 г
Молибден, Mo 8.855 мкг 70 мкг 12.7% 4.9% 791 г
Никель, Ni 5.292 мкг ~
Олово, Sn 46.58 мкг ~
Селен, Se 1.232 мкг 55 мкг 2.2% 0.8% 4464 г
Фтор, F 57.34 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6976 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 3.9% 990 г
Цинк, Zn 2.1559 мг 12 мг 18% 6.9% 557 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 1.034 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.431 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.892 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.231 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 2.12 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.78 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.847 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 2.876 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.28 г min 16.8 г 61.2% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.276 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.829 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.82 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.284 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Колбаска говяжья составляет 259,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».