| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 100 г |
| Сметана 25,0% жирности | 200 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 25 г |
| Петрушка | 5 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Горчица столовая | 25 г |
| Вода | 300 г |
| Белый гриб сушеный | 20 г |
| Масло подсолнечное | 51 г |
Мясо порезать поперёк волокон на кубики, обжаривать на масле до испарения жидкости и золотисто-коричневого цвета. Лук и морковь порезать, добавить к мясу и обжарить. Посыпать всё одной столовой ложкой муки и обжарить до золотистого цвета. Добавить, воду, горчицу и сметану, довести соус до однородной консистенции убавить огонь. Посолить, поперчить, добавить чеснок, петрушку, сушёные грибы. Тушить до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.4 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 785 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 8% | 580 г |
| Жиры | 16.7 г | 56 г | 29.8% | 13.9% | 335 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.6% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 135.1 мкг | 900 мкг | 15% | 7% | 666 г |
| бета Каротин | 0.686 мг | 5 мг | 13.7% | 6.4% | 729 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.4% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 3.7% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 48.25 мг | 500 мг | 9.7% | 4.5% | 1036 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.41 мг | 5 мг | 8.2% | 3.8% | 1220 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.282 мг | 2 мг | 14.1% | 6.6% | 709 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.879 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4049 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.745 мкг | 3 мкг | 58.2% | 27.1% | 172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.03 мг | 90 мг | 3.4% | 1.6% | 2970 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.917 мг | 15 мг | 12.8% | 6% | 782 г |
| Витамин Н, биотин | 2.234 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.1% | 2238 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 2.2% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6239 мг | 20 мг | 33.1% | 15.4% | 302 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.98 мг | 2500 мг | 12.2% | 5.7% | 822 г |
| Кальций, Ca | 26.02 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.2% | 3843 г |
| Кремний, Si | 0.046 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 65217 г |
| Магний, Mg | 22.78 мг | 400 мг | 5.7% | 2.7% | 1756 г |
| Натрий, Na | 66.21 мг | 1300 мг | 5.1% | 2.4% | 1963 г |
| Сера, S | 166.6 мг | 1000 мг | 16.7% | 7.8% | 600 г |
| Фосфор, P | 147.9 мг | 800 мг | 18.5% | 8.6% | 541 г |
| Хлор, Cl | 45.2 мг | 2300 мг | 2% | 0.9% | 5088 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 25.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.154 мг | 18 мг | 12% | 5.6% | 836 г |
| Йод, I | 5.23 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.6% | 2868 г |
| Кобальт, Co | 5.372 мкг | 10 мкг | 53.7% | 25% | 186 г |
| Марганец, Mn | 0.0752 мг | 2 мг | 3.8% | 1.8% | 2660 г |
| Медь, Cu | 135.49 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 6.3% | 738 г |
| Молибден, Mo | 8.028 мкг | 70 мкг | 11.5% | 5.4% | 872 г |
| Селен, Se | 0.141 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 39007 г |
| Фтор, F | 64.37 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6214 г |
| Хром, Cr | 5.79 мкг | 50 мкг | 11.6% | 5.4% | 864 г |
| Цинк, Zn | 2.3 мг | 12 мг | 19.2% | 9% | 522 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность беф строганофф по-домашнему составляет 214,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».