Мой здоровый рацион

Рецепт Ганаш шоколадный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ганаш шоколадный

Сливки 33% [Молочная Речка] 280 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Глюкоза [Добрые Традиции] 25 г
Шоколад молочный 240 г
Арахисовая паста 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш шоколадный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 432.8 ккал 1684 ккал 25.7% 5.9% 389 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 1.9% 1188 г
Жиры 32.9 г 56 г 58.8% 13.6% 170 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 2.9% 799 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.2% 2000 г
Вода 30.5 г 2273 г 1.3% 0.3% 7452 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.2% 10000 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 2.4% 947 г
Витамин В4, холин 2.97 мг 500 мг 0.6% 0.1% 16835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 1.3% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 0.7% 3279 г
Витамин В9, фолаты 21.352 мкг 400 мкг 5.3% 1.2% 1873 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.899 мг 15 мг 6% 1.4% 1669 г
Витамин РР, НЭ 2.1327 мг 20 мг 10.7% 2.5% 938 г
Ниацин 0.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.17 мг 2500 мг 9% 2.1% 1105 г
Кальций, Ca 149.56 мг 1000 мг 15% 3.5% 669 г
Магний, Mg 38.18 мг 400 мг 9.5% 2.2% 1048 г
Натрий, Na 197.56 мг 1300 мг 15.2% 3.5% 658 г
Сера, S 28.05 мг 1000 мг 2.8% 0.6% 3565 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 4.2% 546 г
Хлор, Cl 216.89 мг 2300 мг 9.4% 2.2% 1060 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.907 мг 18 мг 5% 1.2% 1985 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.3% 6667 г
Кобальт, Co 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.1% 18182 г
Марганец, Mn 1.3778 мг 2 мг 68.9% 15.9% 145 г
Медь, Cu 268.12 мкг 1000 мкг 26.8% 6.2% 373 г
Молибден, Mo 0.4 мкг 70 мкг 0.6% 0.1% 17500 г
Селен, Se 0.408 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 13480 г
Фтор, F 20.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19560 г
Цинк, Zn 0.1873 мг 12 мг 1.6% 0.4% 6407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.508 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.425 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 1.006 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.285 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.092 г min 16.8 г 6.5% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.86 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.849 г ~

Энергетическая ценность Ганаш шоколадный составляет 432,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».