Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка-к. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка-к

Квас хлебный 1500 г
Кефир 2,5% жирности 500 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Огурец грунтовый 200 г
Редис 200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Лук зеленый (перо) 200 г
Горчица столовая 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Укроп 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка-к".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.5 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3962 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 5.9% 4000 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.9% 4667 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 5.6% 4132 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.1% 3333 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 9.2% 2537 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.3 мкг 900 мкг 18.4% 43.3% 544 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.882 мг 5 мг 17.6% 41.4% 567 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 6.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 12.7% 1837 г
Витамин В4, холин 21.38 мг 500 мг 4.3% 10.1% 2339 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 10.1% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 6.8% 3509 г
Витамин В9, фолаты 4.656 мкг 400 мкг 1.2% 2.8% 8591 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 7.3% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 9.64 мг 90 мг 10.7% 25.2% 934 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 3.3% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 4.9% 4762 г
Витамин Н, биотин 1.849 мкг 50 мкг 3.7% 8.7% 2704 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 27.8% 845 г
Витамин РР, НЭ 0.8472 мг 20 мг 4.2% 9.9% 2361 г
Ниацин 0.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.22 мг 2500 мг 5% 11.8% 2013 г
Кальций, Ca 44.69 мг 1000 мг 4.5% 10.6% 2238 г
Кремний, Si 5.952 мг 30 мг 19.8% 46.6% 504 г
Магний, Mg 12.42 мг 400 мг 3.1% 7.3% 3221 г
Натрий, Na 92.29 мг 1300 мг 7.1% 16.7% 1409 г
Сера, S 20.31 мг 1000 мг 2% 4.7% 4924 г
Фосфор, P 43.4 мг 800 мг 5.4% 12.7% 1843 г
Хлор, Cl 126.61 мг 2300 мг 5.5% 12.9% 1817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 12.29 мкг ~
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 7.1% 3303 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 5.4% 4348 г
Кобальт, Co 1.577 мкг 10 мкг 15.8% 37.2% 634 г
Литий, Li 1.848 мкг ~
Марганец, Mn 0.1011 мг 2 мг 5.1% 12% 1978 г
Медь, Cu 44.79 мкг 1000 мкг 4.5% 10.6% 2233 г
Молибден, Mo 3.555 мкг 70 мкг 5.1% 12% 1969 г
Никель, Ni 1.248 мкг ~
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Рубидий, Rb 27.9 мкг ~
Селен, Se 2.47 мкг 55 мкг 4.5% 10.6% 2227 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Фтор, F 14.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 27972 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 12.9% 1825 г
Цинк, Zn 0.2305 мг 12 мг 1.9% 4.5% 5206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.023 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 5.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2.1%

Энергетическая ценность Окрошка-к составляет 42,5 кКал.

  • Порция = 450 гр (191.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».