Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Лук репчатый 58 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 17.3% 362 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.5% 737 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3238 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10559.7 мкг 900 мкг 1173.3% 734.7% 9 г
Ретинол 10.559 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.462 мг 1.5 мг 30.8% 19.3% 325 г
Витамин В2, рибофлавин 2.172 мг 1.8 мг 120.7% 75.6% 83 г
Витамин В4, холин 199.46 мг 500 мг 39.9% 25% 251 г
Витамин В5, пантотеновая 6.452 мг 5 мг 129% 80.8% 77 г
Витамин В6, пиридоксин 0.836 мг 2 мг 41.8% 26.2% 239 г
Витамин В9, фолаты 175.213 мкг 400 мкг 43.8% 27.4% 228 г
Витамин В12, кобаламин 16.945 мкг 3 мкг 564.8% 353.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 23.25 мг 90 мг 25.8% 16.2% 387 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.764 мг 15 мг 5.1% 3.2% 1963 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.8895 мг 20 мг 69.4% 43.5% 144 г
Ниацин 10.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.96 мг 2500 мг 12.8% 8% 779 г
Кальций, Ca 17.73 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5640 г
Кремний, Si 0.637 мг 30 мг 2.1% 1.3% 4710 г
Магний, Mg 25.78 мг 400 мг 6.4% 4% 1552 г
Натрий, Na 89.58 мг 1300 мг 6.9% 4.3% 1451 г
Сера, S 216.78 мг 1000 мг 21.7% 13.6% 461 г
Фосфор, P 272.8 мг 800 мг 34.1% 21.4% 293 г
Хлор, Cl 3.19 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 72100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 18.38 мг 18 мг 102.1% 63.9% 98 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 16.297 мкг 10 мкг 163% 102.1% 61 г
Марганец, Mn 0.3543 мг 2 мг 17.7% 11.1% 564 г
Медь, Cu 420.21 мкг 1000 мкг 42% 26.3% 238 г
Молибден, Mo 59.275 мкг 70 мкг 84.7% 53% 118 г
Никель, Ni 0.382 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 42.668 мкг 55 мкг 77.6% 48.6% 129 г
Фтор, F 3.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 101266 г
Хром, Cr 9.45 мкг 50 мкг 18.9% 11.8% 529 г
Цинк, Zn 7.1088 мг 12 мг 59.2% 37.1% 169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 1.388 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 1.038 г ~
Лейцин 2.127 г ~
Лизин 1.183 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.728 г ~
Треонин 0.796 г ~
Триптофан 0.442 г ~
Фенилаланин 1.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.822 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.601 г ~
Аспарагиновая кислота 2.064 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.181 г ~
Глутаминовая кислота 3.083 г ~
Пролин 1.114 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.74 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 361.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.171 г min 16.8 г 12.9% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.77 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».