| Баклажан (Жарка) | 127 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25.4 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.9% | 6630 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 8.3% | 4750 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.8% | 56000 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 7.9% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 66.9% | 588 г |
| Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% | 15% | 2601 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.6% | 28125 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 1.6% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 10.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 14.2% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 8.76 мг | 500 мг | 1.8% | 7.1% | 5708 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 28% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 29.1% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.442 мкг | 400 мкг | 2.6% | 10.2% | 3831 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.88 мг | 90 мг | 4.3% | 16.9% | 2320 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.127 мг | 15 мг | 0.8% | 3.1% | 11811 г |
| Витамин Н, биотин | 0.134 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1.2% | 37313 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 14.6% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9596 мг | 20 мг | 4.8% | 18.9% | 2084 г |
| Ниацин | 0.72 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.68 мг | 2500 мг | 10.7% | 42.1% | 930 г |
| Кальций, Ca | 16.93 мг | 1000 мг | 1.7% | 6.7% | 5907 г |
| Кремний, Si | 20.461 мг | 30 мг | 68.2% | 268.5% | 147 г |
| Магний, Mg | 10.16 мг | 400 мг | 2.5% | 9.8% | 3937 г |
| Натрий, Na | 6.77 мг | 1300 мг | 0.5% | 2% | 19202 г |
| Сера, S | 20.11 мг | 1000 мг | 2% | 7.9% | 4973 г |
| Фосфор, P | 38.4 мг | 800 мг | 4.8% | 18.9% | 2083 г |
| Хлор, Cl | 53.06 мг | 2300 мг | 2.3% | 9.1% | 4335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 575 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.452 мг | 18 мг | 2.5% | 9.8% | 3982 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 5.1% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 1.129 мкг | 10 мкг | 11.3% | 44.5% | 886 г |
| Литий, Li | 47.978 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1482 мг | 2 мг | 7.4% | 29.1% | 1350 г |
| Медь, Cu | 163.83 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 64.6% | 610 г |
| Молибден, Mo | 7.056 мкг | 70 мкг | 10.1% | 39.8% | 992 г |
| Никель, Ni | 0.279 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.373 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.8% | 14745 г |
| Фтор, F | 9.88 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.8% | 40486 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 3.9% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 0.3519 мг | 12 мг | 2.9% | 11.4% | 3410 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.143 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.512 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.1 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.066 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.06 г | ~ | |||
| Аланин | 0.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.246 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.073 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 8.3% |
Энергетическая ценность Баклажан жареный составляет 25,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».