Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с баклажаном

Баклажан 600 г
Помидор (томат), парниковый 250 г
Перец сладкий красный 300 г
Оливковое масло 25 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2140 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 6.9% 1854 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.6% 1098 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.5% 1333 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 4.7% 2712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.2 мкг 900 мкг 12.8% 16.3% 781 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.544 мг 5 мг 10.9% 13.9% 919 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 6.1% 2093 г
Витамин В4, холин 6.48 мг 500 мг 1.3% 1.7% 7716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 5.3% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 11.4% 1111 г
Витамин В9, фолаты 12.8 мкг 400 мкг 3.2% 4.1% 3125 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 14.1% 904 г
Витамин C, аскорбиновая 60.36 мг 90 мг 67.1% 85.3% 149 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 3.7% 3432 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 113636 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 5.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.6687 мг 20 мг 3.3% 4.2% 2991 г
Ниацин 0.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.67 мг 2500 мг 7.8% 9.9% 1284 г
Кальций, Ca 83.22 мг 1000 мг 8.3% 10.5% 1202 г
Кремний, Si 18.545 мг 30 мг 61.8% 78.5% 162 г
Магний, Mg 8.36 мг 400 мг 2.1% 2.7% 4785 г
Натрий, Na 76.51 мг 1300 мг 5.9% 7.5% 1699 г
Сера, S 43.13 мг 1000 мг 4.3% 5.5% 2319 г
Фосфор, P 76.2 мг 800 мг 9.5% 12.1% 1050 г
Хлор, Cl 35.02 мг 2300 мг 1.5% 1.9% 6568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.2 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 0.83 мкг ~
Железо, Fe 0.468 мг 18 мг 2.6% 3.3% 3846 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7937 г
Кобальт, Co 2.182 мкг 10 мкг 21.8% 27.7% 458 г
Литий, Li 53.927 мкг ~
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 9.9% 1279 г
Медь, Cu 102.33 мкг 1000 мкг 10.2% 13% 977 г
Молибден, Mo 6.727 мкг 70 мкг 9.6% 12.2% 1041 г
Никель, Ni 3.627 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 2.698 мкг 55 мкг 4.9% 6.2% 2039 г
Фтор, F 11.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 35492 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 6.4% 1984 г
Цинк, Zn 0.6836 мг 12 мг 5.7% 7.2% 1755 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.415 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аргинин* 0.107 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.299 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.173 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.313 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.734 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.172 г min 16.8 г 12.9% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажаном составляет 78,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».