Мой здоровый рацион

Рецепт Ржаные хлебцы домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ржаные хлебцы домашние

Вода 250 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевая сода 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 250 г
Подсолнечное масло 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Кунжут 10 г
Семена льна 10 г
Семена чиа, сушеные 10 г
Семена льна 15 г
Способ приготовления

Давно собиралась испечь для себя ржаной хлеб. И вот сегодня ход до него дошел. Просто, быстро, вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные хлебцы домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.7% 1226 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.3% 609 г
Углеводы 28.2 г 219 г 12.9% 5.7% 777 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 12.2% 364 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4171 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 1.7% 2542 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 23.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 4.5% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.4% 1818 г
Витамин В4, холин 45.07 мг 500 мг 9% 4% 1109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 4.2% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Витамин В9, фолаты 12.944 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3090 г
Витамин В12, кобаламин 0.098 мкг 3 мкг 3.3% 1.5% 3061 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 1.3% 3436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.506 мг 15 мг 16.7% 7.4% 599 г
гамма Токоферол 0.709 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.821 мкг 50 мкг 7.6% 3.4% 1309 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.0006 мг 20 мг 10% 4.5% 1000 г
Ниацин 0.532 мг ~
Бетаин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.68 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1693 г
Кальций, Ca 65.56 мг 1000 мг 6.6% 2.9% 1525 г
Кремний, Si 3.104 мг 30 мг 10.3% 4.6% 966 г
Магний, Mg 39.07 мг 400 мг 9.8% 4.4% 1024 г
Натрий, Na 385.28 мг 1300 мг 29.6% 13.2% 337 г
Сера, S 60.92 мг 1000 мг 6.1% 2.7% 1641 г
Фосфор, P 129.2 мг 800 мг 16.2% 7.2% 619 г
Хлор, Cl 286.12 мг 2300 мг 12.4% 5.5% 804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.1 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 6.92 мкг ~
Железо, Fe 1.997 мг 18 мг 11.1% 4.9% 901 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5155 г
Кобальт, Co 1.677 мкг 10 мкг 16.8% 7.5% 596 г
Литий, Li 1.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.4655 мг 2 мг 23.3% 10.4% 430 г
Медь, Cu 136.49 мкг 1000 мкг 13.6% 6.1% 733 г
Молибден, Mo 4.488 мкг 70 мкг 6.4% 2.8% 1560 г
Никель, Ni 2.853 мкг ~
Олово, Sn 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 11.854 мкг 55 мкг 21.6% 9.6% 464 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 46.28 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8643 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5319 г
Цинк, Zn 1.0288 мг 12 мг 8.6% 3.8% 1166 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.427 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 1.167 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 34.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.27 мг max 300 мг
Кампестерол 1.6 мг ~
Стигмастерол 0.391 мг ~
бета Ситостерол 14.723 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.368 г min 16.8 г 14.1% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.822 г от 11.2 до 20.6 г 43.1% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.496 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.254 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ржаные хлебцы домашние составляет 224,6 кКал.

  • Порция = 117 гр (262.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок