Мой здоровый рацион

Рецепт Котлетный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетный фарш

Индейка, белое мясо 1627 г
Лук репчатый 333 г
Свинина жирная 1446 г
Яйцо куриное 184 г
Чеснок 29 г
Цветная капуста 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Фарш домашний 562 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.8 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.2% 472 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 14.4% 267 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1% 3720 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6475 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 4.2% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.4% 1579 г
Витамин В4, холин 32.99 мг 500 мг 6.6% 2.5% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 3.9% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 8.6% 449 г
Витамин В9, фолаты 5.098 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7846 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 3.5% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7299 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7143 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.982 мкг 50 мкг 2% 0.8% 5092 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.7907 мг 20 мг 29% 11.2% 345 г
Ниацин 0.805 мг ~
Бетаин 1.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.08 мг 2500 мг 8% 3.1% 1256 г
Кальций, Ca 13.72 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7289 г
Кремний, Si 0.631 мг 30 мг 2.1% 0.8% 4754 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 1.9% 1998 г
Натрий, Na 160.39 мг 1300 мг 12.3% 4.7% 811 г
Сера, S 183.45 мг 1000 мг 18.3% 7% 545 г
Фосфор, P 138.6 мг 800 мг 17.3% 6.7% 577 г
Хлор, Cl 169.86 мг 2300 мг 7.4% 2.8% 1354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.8 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 2.1% 1837 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4261 г
Кобальт, Co 3.73 мкг 10 мкг 37.3% 14.4% 268 г
Литий, Li 0.021 мкг ~
Марганец, Mn 0.0416 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4808 г
Медь, Cu 73.34 мкг 1000 мкг 7.3% 2.8% 1364 г
Молибден, Mo 5.314 мкг 70 мкг 7.6% 2.9% 1317 г
Никель, Ni 4.729 мкг ~
Олово, Sn 10.45 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 10.404 мкг 55 мкг 18.9% 7.3% 529 г
Фтор, F 29.14 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13727 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 4.1% 938 г
Цинк, Zn 1.3515 мг 12 мг 11.3% 4.3% 888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.498 г ~
Лейцин 1.026 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.616 г ~
Глутаминовая кислота 1.963 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.019 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 2.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.991 г min 16.8 г 47.6% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.584 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.174 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.792 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлетный фарш составляет 259,8 кКал.

  • Порция = 102 гр (265 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок