| Осетр, сибирский (Варка) | 0 г |
| Вода | 150 г |
| Морковь (Варка без слива) | 10 г |
| Картофель (Варка без слива) | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 1.5 г |
| Укроп (Варка без слива) | 5 г |
| Осетр, все виды, сырой | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.2 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3107 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 17.5% | 1056 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 5.9% | 3111 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.7% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.8% | 6667 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 7% | 2619 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 150.1 мкг | 900 мкг | 16.7% | 30.8% | 600 г |
| Ретинол | 0.089 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.386 мг | 5 мг | 7.7% | 14.2% | 1295 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.4% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.1% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 25.45 мг | 500 мг | 5.1% | 9.4% | 1965 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 13.3% | 1393 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 11.1% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.455 мкг | 400 мкг | 1.9% | 3.5% | 5366 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.935 мкг | 3 мкг | 31.2% | 57.6% | 321 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.53 мг | 90 мг | 1.7% | 3.1% | 5882 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.377 мкг | 10 мкг | 43.8% | 80.8% | 228 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 4.377 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.258 мг | 15 мг | 1.7% | 3.1% | 5814 г |
| Витамин Н, биотин | 0.033 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 151515 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 2.4% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7436 мг | 20 мг | 18.7% | 34.5% | 534 г |
| Ниацин | 0.157 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.74 мг | 2500 мг | 7.8% | 14.4% | 1284 г |
| Кальций, Ca | 13.9 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.6% | 7194 г |
| Кремний, Si | 3.838 мг | 30 мг | 12.8% | 23.6% | 782 г |
| Магний, Mg | 19.83 мг | 400 мг | 5% | 9.2% | 2017 г |
| Натрий, Na | 189.57 мг | 1300 мг | 14.6% | 26.9% | 686 г |
| Сера, S | 73.97 мг | 1000 мг | 7.4% | 13.7% | 1352 г |
| Фосфор, P | 98.8 мг | 800 мг | 12.4% | 22.9% | 810 г |
| Хлор, Cl | 263.2 мг | 2300 мг | 11.4% | 21% | 874 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.45 мг | 18 мг | 2.5% | 4.6% | 4000 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.7% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 0.715 мкг | 10 мкг | 7.2% | 13.3% | 1399 г |
| Литий, Li | 5.354 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0381 мг | 2 мг | 1.9% | 3.5% | 5249 г |
| Медь, Cu | 38.61 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 7.2% | 2590 г |
| Молибден, Mo | 2.046 мкг | 70 мкг | 2.9% | 5.4% | 3421 г |
| Никель, Ni | 0.49 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.417 мкг | 55 мкг | 9.8% | 18.1% | 1015 г |
| Стронций, Sr | 1.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.63 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2% | 8766 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.3% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2447 мг | 12 мг | 2% | 3.7% | 4904 г |
| Цирконий, Zr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.621 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.423 г | ~ | |||
| Валин | 0.369 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.206 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.327 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.573 г | ~ | |||
| Лизин | 0.647 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.313 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.28 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аланин | 0.427 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.735 г | ~ | |||
| Глицин | 0.341 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.06 г | ~ | |||
| Пролин | 0.254 г | ~ | |||
| Серин | 0.295 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.242 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 41% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.842 г | min 16.8 г | 5% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.627 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.302 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.082 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.04 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из осетра составляет 54,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».