| Кабачок | 300 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Морковь | 1 Штука |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Оливковое масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Укроп | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Фарш из телятины | 300 г |
Фарш посолить, поперчить и сделать маленькие фрикадельки. Обвалять фрикадельки в рисовой муке и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать на тарелку. Нарезать морковь полукругом и лук четверть кольцами (или меньше). Потушить в течение трех минут. У перца удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови и потушить ещё минуты 3. С кабачков снять кожицу, нарезать кубиками. Добавить к овощам и обжаривать три минуты. Посолить и поперчить. Вернуть в сковороду фрикадельки, влить 100 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 10, периодически помешивая. Подавать рагу горячим, посыпав зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.5 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1925 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 9.9% | 1152 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 10.1% | 1143 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.9% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.3% | 1818 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2782 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 246.3 мкг | 900 мкг | 27.4% | 31.3% | 365 г |
| бета Каротин | 1.478 мг | 5 мг | 29.6% | 33.8% | 338 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.5% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.4% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 5.49 мг | 500 мг | 1.1% | 1.3% | 9107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.454 мг | 5 мг | 9.1% | 10.4% | 1101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.278 мг | 2 мг | 13.9% | 15.9% | 719 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.932 мкг | 400 мкг | 3.7% | 4.2% | 2679 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.378 мкг | 3 мкг | 12.6% | 14.4% | 794 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 59.2 мг | 90 мг | 65.8% | 75.2% | 152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.736 мг | 15 мг | 4.9% | 5.6% | 2038 г |
| Витамин Н, биотин | 0.243 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 20576 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.5 мкг | 120 мкг | 32.1% | 36.7% | 312 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5291 мг | 20 мг | 12.6% | 14.4% | 791 г |
| Ниацин | 0.484 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.19 мг | 2500 мг | 9.4% | 10.7% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 23.19 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.6% | 4312 г |
| Кремний, Si | 15.607 мг | 30 мг | 52% | 59.4% | 192 г |
| Магний, Mg | 17.29 мг | 400 мг | 4.3% | 4.9% | 2313 г |
| Натрий, Na | 30.45 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.6% | 4269 г |
| Сера, S | 63.64 мг | 1000 мг | 6.4% | 7.3% | 1571 г |
| Фосфор, P | 72.6 мг | 800 мг | 9.1% | 10.4% | 1102 г |
| Хлор, Cl | 14.25 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.7% | 16140 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 84.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.678 мг | 18 мг | 3.8% | 4.3% | 2655 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 1.567 мкг | 10 мкг | 15.7% | 17.9% | 638 г |
| Литий, Li | 17.881 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1319 мг | 2 мг | 6.6% | 7.5% | 1516 г |
| Медь, Cu | 80.74 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 9.3% | 1239 г |
| Молибден, Mo | 3.348 мкг | 70 мкг | 4.8% | 5.5% | 2091 г |
| Никель, Ni | 2.265 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.579 мкг | 55 мкг | 4.7% | 5.4% | 2133 г |
| Стронций, Sr | 2.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.79 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29007 г |
| Хром, Cr | 2.32 мкг | 50 мкг | 4.6% | 5.3% | 2155 г |
| Цинк, Zn | 1.2386 мг | 12 мг | 10.3% | 11.8% | 969 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.344 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.457 г | ~ | |||
| Лизин | 0.476 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.255 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.237 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аланин | 0.336 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.492 г | ~ | |||
| Глицин | 0.289 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.907 г | ~ | |||
| Пролин | 0.235 г | ~ | |||
| Серин | 0.212 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 14.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.02 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.32 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.443 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.226 г | min 16.8 г | 19.2% | 21.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.019 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.623 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.6% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощное рагу с фрикадельками составляет 87,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».