Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Укроп 170 г
Лук зеленый (перо) 170 г
Редис 220 г
Огурец парниковый 500 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 520 г
Картофель отварной по 1-206 700 г
Филе Индейки на Пару [Золотая Подкова] 640 г
Квас хлебный 4000 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.5 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2694 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 6.2% 2533 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 8.6% 1867 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.7% 4294 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.2% 5000 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 6.1% 2601 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 8.3% 1911 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.163 мг 5 мг 3.3% 5.3% 3067 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 6.7% 2368 г
Витамин В4, холин 21.68 мг 500 мг 4.3% 6.9% 2306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 5.8% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 4% 4000 г
Витамин В9, фолаты 3.061 мкг 400 мкг 0.8% 1.3% 13068 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 2.4% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 5.76 мг 90 мг 6.4% 10.2% 1563 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 2.6% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 9.3% 1722 г
Витамин Н, биотин 1.621 мкг 50 мкг 3.2% 5.1% 3085 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 9.3% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.7993 мг 20 мг 4% 6.4% 2502 г
Ниацин 0.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.96 мг 2500 мг 3.9% 6.2% 2578 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 2.7% 5828 г
Кремний, Si 5.049 мг 30 мг 16.8% 26.9% 594 г
Магний, Mg 6.89 мг 400 мг 1.7% 2.7% 5806 г
Натрий, Na 32.33 мг 1300 мг 2.5% 4% 4021 г
Сера, S 16.98 мг 1000 мг 1.7% 2.7% 5889 г
Фосфор, P 27.6 мг 800 мг 3.5% 5.6% 2899 г
Хлор, Cl 18.13 мг 2300 мг 0.8% 1.3% 12686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 6.15 мкг ~
Железо, Fe 0.412 мг 18 мг 2.3% 3.7% 4369 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 2.1% 7772 г
Кобальт, Co 1.145 мкг 10 мкг 11.5% 18.4% 873 г
Литий, Li 0.895 мкг ~
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 4.8% 3295 г
Медь, Cu 35.8 мкг 1000 мкг 3.6% 5.8% 2793 г
Молибден, Mo 1.556 мкг 70 мкг 2.2% 3.5% 4499 г
Никель, Ni 0.62 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 11 мкг ~
Селен, Se 2.472 мкг 55 мкг 4.5% 7.2% 2225 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Фтор, F 7.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 54348 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 4.3% 3704 г
Цинк, Zn 0.1606 мг 12 мг 1.3% 2.1% 7472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.701 г min 16.8 г 4.2% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.338 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.024 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 62,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».