Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из красной рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из красной рыбы

Форель радужная, разведенная на ферме 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Пшеничные отруби 20 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из красной рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 15.3% 450 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.1% 1120 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.2% 3085 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.6% 800 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2% 3434 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.3 мкг 900 мкг 7.1% 4.9% 1400 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 0.114 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6.4% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.2% 2118 г
Витамин В4, холин 57.01 мг 500 мг 11.4% 7.8% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 1.399 мг 5 мг 28% 19.2% 357 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 11.5% 595 г
Витамин В9, фолаты 14.474 мкг 400 мкг 3.6% 2.5% 2764 г
Витамин В12, кобаламин 3.276 мкг 3 мкг 109.2% 75.1% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 2.4% 2848 г
Витамин D, кальциферол 12.114 мкг 10 мкг 121.1% 83.2% 83 г
Витамин D3, холекальциферол 12.114 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.322 мг 15 мг 15.5% 10.7% 646 г
гамма Токоферол 0.093 мг ~
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21008 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.0429 мг 20 мг 25.2% 17.3% 397 г
Ниацин 0.51 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.03 мг 2500 мг 15% 10.3% 668 г
Кальций, Ca 40.31 мг 1000 мг 4% 2.7% 2481 г
Кремний, Si 0.781 мг 30 мг 2.6% 1.8% 3841 г
Магний, Mg 40.71 мг 400 мг 10.2% 7% 983 г
Натрий, Na 777.3 мг 1300 мг 59.8% 41.1% 167 г
Сера, S 173.79 мг 1000 мг 17.4% 12% 575 г
Фосфор, P 223.4 мг 800 мг 27.9% 19.2% 358 г
Хлор, Cl 1140.86 мг 2300 мг 49.6% 34.1% 202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.1 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 6.86 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 4.1% 1659 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.884 мкг 10 мкг 8.8% 6% 1131 г
Марганец, Mn 0.638 мг 2 мг 31.9% 21.9% 313 г
Медь, Cu 106.61 мкг 1000 мкг 10.7% 7.4% 938 г
Молибден, Mo 3.048 мкг 70 мкг 4.4% 3% 2297 г
Никель, Ni 0.453 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 21.49 мкг 55 мкг 39.1% 26.9% 256 г
Титан, Ti 0.84 мкг ~
Фтор, F 4.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80160 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Цинк, Zn 0.7769 мг 12 мг 6.5% 4.5% 1545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.625 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 1.307 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.703 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.973 г ~
Аспарагиновая кислота 1.648 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 2.408 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 53.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.515 г min 16.8 г 9% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.255 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.053 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.169 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
22:1 цис 0.013 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.158 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.355 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.022 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.165 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.069 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.393 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из красной рыбы составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок