Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш свиной-говяжий 1%. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш свиной-говяжий 1%

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 910 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 230 г
Лук репчатый 309 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной-говяжий 1%".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 13.5% 484 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.2% 636 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.1% 3157 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.5% 1184 г
Витамин В4, холин 52.43 мг 500 мг 10.5% 6.8% 954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 6.5% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 11.2% 581 г
Витамин В9, фолаты 5.988 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6680 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 32.6% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.126 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1% 6818 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.191 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26178 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.2985 мг 20 мг 21.5% 14% 465 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 5.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.9 мг 2500 мг 11.1% 7.2% 903 г
Кальций, Ca 17.5 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5714 г
Кремний, Si 1.063 мг 30 мг 3.5% 2.3% 2822 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 2.9% 2210 г
Натрий, Na 159.52 мг 1300 мг 12.3% 8% 815 г
Сера, S 168.05 мг 1000 мг 16.8% 10.9% 595 г
Фосфор, P 153.3 мг 800 мг 19.2% 12.5% 522 г
Хлор, Cl 169.64 мг 2300 мг 7.4% 4.8% 1356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.1 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Железо, Fe 1.72 мг 18 мг 9.6% 6.3% 1047 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23438 г
Кобальт, Co 1.105 мкг 10 мкг 11.1% 7.2% 905 г
Марганец, Mn 0.0574 мг 2 мг 2.9% 1.9% 3484 г
Медь, Cu 68.98 мкг 1000 мкг 6.9% 4.5% 1450 г
Молибден, Mo 0.303 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 23102 г
Никель, Ni 0.638 мкг ~
Рубидий, Rb 101.2 мкг ~
Селен, Se 15.283 мкг 55 мкг 27.8% 18.1% 360 г
Фтор, F 6.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60606 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Цинк, Zn 3.4847 мг 12 мг 29% 18.9% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 0.764 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 1.215 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 1.018 г ~
Глутаминовая кислота 2.346 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 1.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.684 г min 16.8 г 21.9% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.381 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.287 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.358 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.353 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.353 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной-говяжий 1% составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».