| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 240 г |
| Какао-порошок | 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Кефир 2,5% жирности (Жарка) | 400 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 0,5 tsp |
| Сахар, пудра | 2 tbsp unsifted |
| Яйцо куриное (Жарка) | 2 С0 |
В глубокой миске соединяем пшеничную муку и пищевую соду, перемешиваем так, чтобы сода равномерно разошлась в муке. Добавляем к смеси муки и соды какао-порошок и сахарную пудру. Перемешиваем смесь сухих ингредиентов с помощью ложки или венчика — главное, перемешивать всё очень тщательно! Отставляем миску с сухими ингредиентами на время в сторону. В другую миску наливаем кефир любой жирности и вбиваем в него яйца. Перемешиваем яйца с кефиром до равномерного расхождения яиц. Теперь в кефир всыпаем частями смесь сухих ингредиентов, вмешивая их непрерывными круговыми движениями венчика. Таким образом вводим всю мучную смесь. Должно получится гладкое тесто без комочков однородной сметанной консистенции. В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него по 1 ст. л. теста на один оладий. Жарим шоколадные оладьи привычным образом — с 2-х сторон до готовности. Подаём со взбитыми сливками, сметаной, сгущённым молоком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 292.2 ккал | 1684 ккал | 17.4% | 6% | 576 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 3.6% | 962 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 10.5% | 326 г |
| Углеводы | 26 г | 219 г | 11.9% | 4.1% | 842 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 4.8% | 714 г |
| Вода | 46.8 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4857 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.2 мкг | 900 мкг | 5.4% | 1.8% | 1867 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 1.9% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 3.3% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 64.1 мг | 500 мг | 12.8% | 4.4% | 780 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.554 мг | 5 мг | 11.1% | 3.8% | 903 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 1.9% | 1835 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.293 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.1% | 3254 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.28 мкг | 3 мкг | 9.3% | 3.2% | 1071 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.345 мкг | 10 мкг | 3.5% | 1.2% | 2899 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.329 мг | 15 мг | 42.2% | 14.4% | 237 г |
| Витамин Н, биотин | 5.373 мкг | 50 мкг | 10.7% | 3.7% | 931 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2069 мг | 20 мг | 11% | 3.8% | 906 г |
| Ниацин | 0.551 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.65 мг | 2500 мг | 8.3% | 2.8% | 1204 г |
| Кальций, Ca | 78.69 мг | 1000 мг | 7.9% | 2.7% | 1271 г |
| Кремний, Si | 1.214 мг | 30 мг | 4% | 1.4% | 2471 г |
| Магний, Mg | 34.32 мг | 400 мг | 8.6% | 2.9% | 1166 г |
| Натрий, Na | 131.25 мг | 1300 мг | 10.1% | 3.5% | 990 г |
| Сера, S | 66.95 мг | 1000 мг | 6.7% | 2.3% | 1494 г |
| Фосфор, P | 133.7 мг | 800 мг | 16.7% | 5.7% | 598 г |
| Хлор, Cl | 88.35 мг | 2300 мг | 3.8% | 1.3% | 2603 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 343.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 3.6% | 947 г |
| Йод, I | 6.51 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.5% | 2304 г |
| Кобальт, Co | 2.484 мкг | 10 мкг | 24.8% | 8.5% | 403 г |
| Марганец, Mn | 0.4092 мг | 2 мг | 20.5% | 7% | 489 г |
| Медь, Cu | 275.09 мкг | 1000 мкг | 27.5% | 9.4% | 364 г |
| Молибден, Mo | 9.987 мкг | 70 мкг | 14.3% | 4.9% | 701 г |
| Никель, Ni | 0.668 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.02 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.073 мкг | 55 мкг | 12.9% | 4.4% | 778 г |
| Стронций, Sr | 8.42 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.39 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 10698 г |
| Хром, Cr | 2.29 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.6% | 2183 г |
| Цинк, Zn | 0.951 мг | 12 мг | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.125 г | ~ | |||
| Валин | 0.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Треонин | 0.096 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.179 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.112 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.147 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 8.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 34.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 89.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 26.35 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.141 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.679 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.092 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.255 г | min 16.8 г | 25.3% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.769 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.812 г | от 11.2 до 20.6 г | 78.7% | 26.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.053 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадные оладьи составляет 292,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».