Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный шницель

Капуста белокочанная (Жарка) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка) 240 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.6 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1420 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.7% 1462 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.1% 836 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.7% 2281 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.3% 909 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.9% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.6 мкг 900 мкг 9.6% 8.1% 1039 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6757 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 6.4% 1314 г
Витамин В4, холин 68.19 мг 500 мг 13.6% 11.5% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 5.5% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 3.6% 2326 г
Витамин В9, фолаты 3.658 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10935 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 3.4% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 11.41 мг 90 мг 12.7% 10.7% 789 г
Витамин D, кальциферол 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 4.6% 1825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3896 г
Витамин Н, биотин 4.787 мкг 50 мкг 9.6% 8.1% 1044 г
Витамин К, филлохинон 60.4 мкг 120 мкг 50.3% 42.4% 199 г
Витамин РР, НЭ 1.5466 мг 20 мг 7.7% 6.5% 1293 г
Ниацин 0.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.74 мг 2500 мг 5.6% 4.7% 1776 г
Кальций, Ca 33.01 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3029 г
Кремний, Si 13.968 мг 30 мг 46.6% 39.3% 215 г
Магний, Mg 13.93 мг 400 мг 3.5% 3% 2872 г
Натрий, Na 34.14 мг 1300 мг 2.6% 2.2% 3808 г
Сера, S 73.02 мг 1000 мг 7.3% 6.2% 1369 г
Фосфор, P 70.8 мг 800 мг 8.9% 7.5% 1130 г
Хлор, Cl 45.86 мг 2300 мг 2% 1.7% 5015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242.1 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 8.21 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 5.4% 1564 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 2.9% 2964 г
Кобальт, Co 4.737 мкг 10 мкг 47.4% 40% 211 г
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 4.3% 1953 г
Медь, Cu 90.11 мкг 1000 мкг 9% 7.6% 1110 г
Молибден, Mo 5.076 мкг 70 мкг 7.3% 6.2% 1379 г
Никель, Ni 4.051 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Селен, Se 7.311 мкг 55 мкг 13.3% 11.2% 752 г
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 17.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23188 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 4% 2083 г
Цинк, Zn 0.6523 мг 12 мг 5.4% 4.6% 1840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.265 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты 0.823 г ~
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.446 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.669 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.178 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.381 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.558 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.351 г min 16.8 г 14% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Капустный шницель составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов