Мой здоровый рацион

Рецепт Торт из эклеров с заварным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Торт из эклеров с заварным кремом

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 110 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 90 г
Вода 160 г
Сахар песок 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 140 г
Яйцо куриное 170 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 30 г
Яичный желток куриный 153 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 670 г
Кукурузный крахмал 53 г
Сахар песок 90 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт из эклеров с заварным кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359.5 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 468 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 3.3% 835 г
Жиры 22.3 г 56 г 39.8% 11.1% 251 г
Углеводы 30.7 г 219 г 14% 3.9% 713 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 36.4 г 2273 г 1.6% 0.4% 6245 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.8 мкг 900 мкг 35.3% 9.8% 283 г
Ретинол 0.299 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 0.6% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 2.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 4.2% 659 г
Витамин В4, холин 206.77 мг 500 мг 41.4% 11.5% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 1.262 мг 5 мг 25.2% 7% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 2.3% 1190 г
Витамин В9, фолаты 13.192 мкг 400 мкг 3.3% 0.9% 3032 г
Витамин В12, кобаламин 0.726 мкг 3 мкг 24.2% 6.7% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8182 г
Витамин D, кальциферол 1.914 мкг 10 мкг 19.1% 5.3% 522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.899 мг 15 мг 6% 1.7% 1669 г
Витамин Н, биотин 15.806 мкг 50 мкг 31.6% 8.8% 316 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.46 мг 20 мг 12.3% 3.4% 813 г
Ниацин 0.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.28 мг 2500 мг 7.7% 2.1% 1307 г
Кальций, Ca 139.96 мг 1000 мг 14% 3.9% 714 г
Кремний, Si 0.598 мг 30 мг 2% 0.6% 5017 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 1.3% 2100 г
Натрий, Na 78.28 мг 1300 мг 6% 1.7% 1661 г
Сера, S 95.69 мг 1000 мг 9.6% 2.7% 1045 г
Фосфор, P 216.1 мг 800 мг 27% 7.5% 370 г
Хлор, Cl 148.11 мг 2300 мг 6.4% 1.8% 1553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 13.45 мкг ~
Железо, Fe 1.901 мг 18 мг 10.6% 2.9% 947 г
Йод, I 16.83 мкг 150 мкг 11.2% 3.1% 891 г
Кобальт, Co 6.483 мкг 10 мкг 64.8% 18% 154 г
Марганец, Mn 0.1105 мг 2 мг 5.5% 1.5% 1810 г
Медь, Cu 66.13 мкг 1000 мкг 6.6% 1.8% 1512 г
Молибден, Mo 9.404 мкг 70 мкг 13.4% 3.7% 744 г
Никель, Ni 0.329 мкг ~
Олово, Sn 11.74 мкг ~
Селен, Se 17.61 мкг 55 мкг 32% 8.9% 312 г
Стронций, Sr 14.33 мкг ~
Титан, Ti 1.64 мкг ~
Фтор, F 47.64 мкг 4000 мкг 1.2% 0.3% 8396 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 2.2% 1289 г
Цинк, Zn 1.1699 мг 12 мг 9.7% 2.7% 1026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.868 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.336 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.429 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.441 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.271 г ~
Аспарагиновая кислота 0.448 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.67 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 386.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.579 г ~
6:0 Капроновая 0.128 г ~
8:0 Каприловая 0.111 г ~
10:0 Каприновая 0.292 г ~
12:0 Лауриновая 0.374 г ~
14:0 Миристиновая 1.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.605 г min 16.8 г 45.3% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.513 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.428 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Торт из эклеров с заварным кремом составляет 359,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».