Мой здоровый рацион

Рецепт Плов (коричневый рис). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов (коричневый рис)

Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Морковь желтая (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 40 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Рис нешлифованный вареный 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов (коричневый рис)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 8.6% 835 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.7% 1514 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 7.5% 956 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 26.9 г 2273 г 1.2% 0.9% 8450 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин В4, холин 25.79 мг 500 мг 5.2% 3.7% 1939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 6.5% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 8.4% 858 г
Витамин В9, фолаты 2.34 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17094 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.355 мг 15 мг 9% 6.4% 1107 г
Витамин Н, биотин 0.076 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 65789 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.4597 мг 20 мг 12.3% 8.8% 813 г
Ниацин 3.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.19 мг 2500 мг 5.2% 3.7% 1935 г
Кальций, Ca 9.23 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 10834 г
Кремний, Si 0.418 мг 30 мг 1.4% 1% 7177 г
Магний, Mg 30.78 мг 400 мг 7.7% 5.5% 1300 г
Натрий, Na 21.03 мг 1300 мг 1.6% 1.1% 6182 г
Сера, S 74.89 мг 1000 мг 7.5% 5.4% 1335 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 5.4% 1336 г
Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.4 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 0.567 мг 18 мг 3.2% 2.3% 3175 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14151 г
Кобальт, Co 3.257 мкг 10 мкг 32.6% 23.4% 307 г
Марганец, Mn 0.0254 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7874 г
Медь, Cu 32.82 мкг 1000 мкг 3.3% 2.4% 3047 г
Молибден, Mo 3.392 мкг 70 мкг 4.8% 3.4% 2064 г
Никель, Ni 0.251 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 5.406 мкг 55 мкг 9.8% 7% 1017 г
Фтор, F 42.68 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9372 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 11.3% 635 г
Цинк, Zn 0.4884 мг 12 мг 4.1% 2.9% 2457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.656 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.436 г ~
Аспарагиновая кислота 0.649 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 0.957 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.85 г min 16.8 г 5.1% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.821 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.792 г от 11.2 до 20.6 г 16% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов (коричневый рис) составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».