Мой здоровый рацион

Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат

Капуста белокочанная 90 г
Лук зеленый (перо) 45 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Цветная капуста 100 г
Огурец грунтовый 60 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Подсолнечное масло 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.6 ккал 1684 ккал 2.9% 5.8% 3395 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.6% 5429 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 11.1% 1806 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 3.2% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 16.1% 1250 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 7.9% 2548 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.4 мкг 900 мкг 12.2% 24.6% 823 г
альфа Каротин 1.902 мкг ~
бета Каротин 0.764 мг 5 мг 15.3% 30.8% 654 г
бета Криптоксантин 10.674 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 7.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 6.7% 3000 г
Витамин В4, холин 12.21 мг 500 мг 2.4% 4.8% 4095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 12.5% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 10.7% 1887 г
Витамин В9, фолаты 16.129 мкг 400 мкг 4% 8.1% 2480 г
Витамин C, аскорбиновая 33.59 мг 90 мг 37.3% 75.2% 268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.886 мг 15 мг 12.6% 25.4% 795 г
Витамин Н, биотин 0.957 мкг 50 мкг 1.9% 3.8% 5225 г
Витамин К, филлохинон 43.1 мкг 120 мкг 35.9% 72.4% 278 г
Витамин РР, НЭ 0.7213 мг 20 мг 3.6% 7.3% 2773 г
Ниацин 0.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.75 мг 2500 мг 10.8% 21.8% 923 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 5.6% 3591 г
Кремний, Si 16.876 мг 30 мг 56.3% 113.5% 178 г
Магний, Mg 18.27 мг 400 мг 4.6% 9.3% 2189 г
Натрий, Na 8.11 мг 1300 мг 0.6% 1.2% 16030 г
Сера, S 16.34 мг 1000 мг 1.6% 3.2% 6120 г
Фосфор, P 31.6 мг 800 мг 4% 8.1% 2532 г
Хлор, Cl 39.95 мг 2300 мг 1.7% 3.4% 5757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275.1 мкг ~
Бор, B 163.8 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 0.932 мг 18 мг 5.2% 10.5% 1931 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 2.8% 7009 г
Кобальт, Co 4.022 мкг 10 мкг 40.2% 81% 249 г
Литий, Li 15.68 мкг ~
Марганец, Mn 0.1635 мг 2 мг 8.2% 16.5% 1223 г
Медь, Cu 97.87 мкг 1000 мкг 9.8% 19.8% 1022 г
Молибден, Mo 7.213 мкг 70 мкг 10.3% 20.8% 970 г
Никель, Ni 9.959 мкг ~
Рубидий, Rb 107.8 мкг ~
Селен, Se 0.427 мкг 55 мкг 0.8% 1.6% 12881 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 17.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22989 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 16.5% 1220 г
Цинк, Zn 0.2515 мг 12 мг 2.1% 4.2% 4771 г
Цирконий, Zr 2.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.562 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 77.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.264 мг ~
Стигмастерол 0.159 мг ~
бета Ситостерол 6.42 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.706 г min 16.8 г 4.2% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.703 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.891 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 34.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.74 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 49,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».