| Грецкий орех черный, сушеный | 100 г |
| Арахис жареный | 400 г |
| Кунжут | 20 г |
| Тмин, семена | 10 г |
| Кунжутное масло | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
ЛЮБИМЫЙ СУПЕР_food. Ешь орехи - будешь крепким! Закончилась на днях арахисовая паста (покупала в магазине супер-фудов) и я подумала: “люблю готовить, люблю орехи и не люблю переплачивать, мне ничего не мешает приготовить её самостоятельно”. Но, я как всегда, решила усовершенствовать рецепт (скучно есть просто арахис). Итак, в моей пасте (банка на 500мл) оказались такие ингредиенты: - арахис (базовый орех) - 400г - грецкий орех - 100г - семена кунжута чёрного и белого - 2ст.л. - семена чёрного тмина - пол ч.л. - кокосовое масло (поздно вспомнила о кедровом, но можно кунжутного добавить, тоже будет вкусно) -1ст.л. - соль. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ действий: - первым делом я слегка обжарила орехи (без фанатизма) и очистила от шелухи - далее, смолола в кофемолке семена кунжута и тмина (какой удивительный аромат) - загрузила в блендер арахис и начала смалывать до тех пор, пока он не превратился в пасту. Далее, закинула туда же - грецкие и семена. Паста была довольно густой, так что мне захотелось разбавить её маслом (кокосовое, 1ст.л). - немного оставила арахиса не измельченного, чтобы попадались в пасте (паста-кранч) - так как не ем сладкого, добавила соль и это оказалось, хорошим решением. Сочетание вкусов орехов и семян, просто невероятно + немного соли. Аромат непередаваемый. Такую пасту вы точно не найдете в магазине, и потом, вы можете делать её на свой вкус, смешивая любимые орехи, семена и даже специи. Приготовление не заняло много времени. Но удовольствия подарило немало. Надо ли говорить, что это очень вкусно? Орехи не только вкусные, но и полезные: содержат кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие минералы. Этот продукт богат клетчаткой, витаминами A, B, C, D и E. Быстро утоляют голод и являются хорошим перекусом. Пасту можно есть как отдельно, так и намазывая её на хлебцы или добавляя в зелёный салат в качестве заправки. Приятного аппетита и будьте здоровы, радуйте родных и близких вкусными мелочами. *Подходит для кето-диеты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 639.9 ккал | 1684 ккал | 38% | 5.9% | 263 г |
| Белки | 25.2 г | 76 г | 33.2% | 5.2% | 302 г |
| Жиры | 55.2 г | 56 г | 98.6% | 15.4% | 101 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 0.8% | 1938 г |
| Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 4.5% | 345 г |
| Вода | 0.1 г | 2273 г | 2273000 г | ||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 112500 г | |
| альфа Каротин | 0.15 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 50000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.301 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.376 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.226 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.389 мг | 1.5 мг | 25.9% | 4% | 386 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 1.1% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 48.82 мг | 500 мг | 9.8% | 1.5% | 1024 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.241 мг | 5 мг | 24.8% | 3.9% | 403 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.468 мг | 2 мг | 23.4% | 3.7% | 427 г |
| Витамин В9, фолаты | 99.85 мкг | 400 мкг | 25% | 3.9% | 401 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 0.2% | 6818 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.693 мг | 15 мг | 44.6% | 7% | 224 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 5.41 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.284 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 13.229 мкг | 50 мкг | 26.5% | 4.1% | 378 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.4% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.8065 мг | 20 мг | 69% | 10.8% | 145 г |
| Ниацин | 10.075 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.094 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 584.56 мг | 2500 мг | 23.4% | 3.7% | 428 г |
| Кальций, Ca | 93.88 мг | 1000 мг | 9.4% | 1.5% | 1065 г |
| Кремний, Si | 67.632 мг | 30 мг | 225.4% | 35.2% | 44 г |
| Магний, Mg | 278.14 мг | 400 мг | 69.5% | 10.9% | 144 г |
| Натрий, Na | 323.14 мг | 1300 мг | 24.9% | 3.9% | 402 г |
| Сера, S | 267.42 мг | 1000 мг | 26.7% | 4.2% | 374 г |
| Фосфор, P | 424.2 мг | 800 мг | 53% | 8.3% | 189 г |
| Хлор, Cl | 478.91 мг | 2300 мг | 20.8% | 3.3% | 480 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1129.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 151.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 129.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.793 мг | 18 мг | 15.5% | 2.4% | 644 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.2% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 5.263 мкг | 10 мкг | 52.6% | 8.2% | 190 г |
| Литий, Li | 11.09 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 2.1995 мг | 2 мг | 110% | 17.2% | 91 г |
| Медь, Cu | 730.31 мкг | 1000 мкг | 73% | 11.4% | 137 г |
| Молибден, Mo | 10.113 мкг | 70 мкг | 14.4% | 2.3% | 692 г |
| Никель, Ni | 14.398 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.198 мкг | 55 мкг | 13.1% | 2% | 764 г |
| Стронций, Sr | 151.02 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 34.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.55 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.3% | 5835 г |
| Хром, Cr | 7.51 мкг | 50 мкг | 15% | 2.3% | 666 г |
| Цинк, Zn | 3.5921 мг | 12 мг | 29.9% | 4.7% | 334 г |
| Цирконий, Zr | 54.54 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.752 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.202 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.775 г | ~ | |||
| Валин | 0.292 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.155 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.227 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.39 г | ~ | |||
| Лизин | 0.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.179 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.255 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.484 г | ~ | |||
| Аланин | 0.244 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.559 г | ~ | |||
| Глицин | 0.3 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.176 г | ~ | |||
| Пролин | 0.219 г | ~ | |||
| Серин | 0.284 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.178 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 8.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 19.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 117.3% | 18.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.429 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.94 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.188 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 40.789 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.78 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.514 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.414 г | min 16.8 г | 115.6% | 18.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.83 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.051 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 20.274 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 15.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.278 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 6.346 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.506 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.503 г | ~ |
Энергетическая ценность Ореховая паста (копия) составляет 639,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».