| Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне | 800 г |
| [П] Несъедобная часть (кости и т.д.) | 200 г |
В скороварке 1,5 часа. Выход 67.8%; в готовом: мясо - 80.0%, кости - 20.0%; коэффициент цены - 1,5; взвешивать вместе с костями;
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.6 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1299 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 18.3% | 422 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 8.1% | 949 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3007 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.9% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 9.9% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 62.16 мг | 500 мг | 12.4% | 9.6% | 804 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.699 мг | 5 мг | 14% | 10.8% | 715 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 11.6% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.1% | 7143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.136 мкг | 3 мкг | 37.9% | 29.2% | 264 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.24 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.9% | 4167 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.24 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.512 мг | 15 мг | 3.4% | 2.6% | 2930 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.704 мг | 20 мг | 23.5% | 18.1% | 425 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 91.2 мг | 2500 мг | 3.6% | 2.8% | 2741 г |
| Кальций, Ca | 46.4 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.5% | 2155 г |
| Магний, Mg | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 2.8% | 2778 г |
| Натрий, Na | 196.8 мг | 1300 мг | 15.1% | 11.7% | 661 г |
| Сера, S | 179.84 мг | 1000 мг | 18% | 13.9% | 556 г |
| Фосфор, P | 145.6 мг | 800 мг | 18.2% | 14% | 549 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.944 мг | 18 мг | 5.2% | 4% | 1907 г |
| Марганец, Mn | 0.0424 мг | 2 мг | 2.1% | 1.6% | 4717 г |
| Медь, Cu | 126.4 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 9.7% | 791 г |
| Селен, Se | 28.96 мкг | 55 мкг | 52.7% | 40.7% | 190 г |
| Цинк, Zn | 3.224 мг | 12 мг | 26.9% | 20.8% | 372 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.575 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.487 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.515 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.246 г | ~ | |||
| Лизин | 1.484 г | ~ | |||
| Метионин | 0.47 г | ~ | |||
| Треонин | 0.653 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.58 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.972 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.438 г | ~ | |||
| Глицин | 0.767 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.971 г | ~ | |||
| Серин | 0.713 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.534 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 24.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.495 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.022 г | min 16.8 г | 12% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.797 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.63 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.6% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.408 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность [Р] Индейка, шея вареная, ВЦ составляет 129,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».