Мой здоровый рацион

Рецепт [Р] Индейка, шея вареная, ВЦ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты [Р] Индейка, шея вареная, ВЦ

Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне 800 г
[П] Несъедобная часть (кости и т.д.) 200 г
Способ приготовления

В скороварке 1,5 часа. Выход 67.8%; в готовом: мясо - 80.0%, кости - 20.0%; коэффициент цены - 1,5; взвешивать вместе с костями;

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[Р] Индейка, шея вареная, ВЦ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 18.3% 422 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.1% 949 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3007 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.9% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 9.9% 783 г
Витамин В4, холин 62.16 мг 500 мг 12.4% 9.6% 804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 10.8% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 11.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 5.6 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7143 г
Витамин В12, кобаламин 1.136 мкг 3 мкг 37.9% 29.2% 264 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 1.9% 4167 г
Витамин D3, холекальциферол 0.24 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.512 мг 15 мг 3.4% 2.6% 2930 г
Витамин РР, НЭ 4.704 мг 20 мг 23.5% 18.1% 425 г
Макроэлементы
Калий, K 91.2 мг 2500 мг 3.6% 2.8% 2741 г
Кальций, Ca 46.4 мг 1000 мг 4.6% 3.5% 2155 г
Магний, Mg 14.4 мг 400 мг 3.6% 2.8% 2778 г
Натрий, Na 196.8 мг 1300 мг 15.1% 11.7% 661 г
Сера, S 179.84 мг 1000 мг 18% 13.9% 556 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 14% 549 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 4% 1907 г
Марганец, Mn 0.0424 мг 2 мг 2.1% 1.6% 4717 г
Медь, Cu 126.4 мкг 1000 мкг 12.6% 9.7% 791 г
Селен, Se 28.96 мкг 55 мкг 52.7% 40.7% 190 г
Цинк, Zn 3.224 мг 12 мг 26.9% 20.8% 372 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 1.246 г ~
Лизин 1.484 г ~
Метионин 0.47 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.438 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 2.438 г ~
Пролин 0.971 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 24.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.022 г min 16.8 г 12% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.63 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность [Р] Индейка, шея вареная, ВЦ составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов