Мой здоровый рацион

Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Панкейки

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 240 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 230 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Сахар песок 40 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.8 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.7% 874 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3.1% 1333 г
Углеводы 42.5 г 219 г 19.4% 8% 515 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.3% 1250 г
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 0.9% 4765 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 2.5% 1630 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.8% 1084 г
Витамин В4, холин 81.39 мг 500 мг 16.3% 6.7% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 4% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.3% 1802 г
Витамин В9, фолаты 13.368 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 2992 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 2.7% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.449 мкг 10 мкг 4.5% 1.9% 2227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 2.2% 1884 г
Витамин Н, биотин 6.478 мкг 50 мкг 13% 5.4% 772 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.4912 мг 20 мг 12.5% 5.1% 803 г
Ниацин 0.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.45 мг 2500 мг 6.1% 2.5% 1640 г
Кальций, Ca 74.09 мг 1000 мг 7.4% 3% 1350 г
Кремний, Si 1.802 мг 30 мг 6% 2.5% 1665 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 1.6% 2538 г
Натрий, Na 52.54 мг 1300 мг 4% 1.6% 2474 г
Сера, S 80.16 мг 1000 мг 8% 3.3% 1248 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 6.2% 668 г
Хлор, Cl 88.36 мг 2300 мг 3.8% 1.6% 2603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.2 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 40.56 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 2.6% 1601 г
Йод, I 6.07 мкг 150 мкг 4% 1.6% 2471 г
Кобальт, Co 3.198 мкг 10 мкг 32% 13.2% 313 г
Марганец, Mn 0.2651 мг 2 мг 13.3% 5.5% 754 г
Медь, Cu 68.4 мкг 1000 мкг 6.8% 2.8% 1462 г
Молибден, Mo 9.159 мкг 70 мкг 13.1% 5.4% 764 г
Никель, Ni 0.991 мкг ~
Олово, Sn 9.25 мкг ~
Селен, Se 8.58 мкг 55 мкг 15.6% 6.4% 641 г
Стронций, Sr 7.83 мкг ~
Титан, Ti 4.96 мкг ~
Фтор, F 30.35 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13180 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 2.3% 1832 г
Цинк, Zn 0.7404 мг 12 мг 6.2% 2.6% 1621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.22 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.251 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.361 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.835 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Панкейки составляет 242,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».