Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина жила 02.06. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина жила 02.06

Говядина, наружная часть лопатки, стейк 687 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Соевый соус 40 г
Маринад для Шашлыка по-Кавказски [Костровок] 50 г
Чеснок стрелки 257 г
Морковь (Тушение) 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина жила 02.06".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 10.9% 667 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.7% 675 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 2.5% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288 мкг 900 мкг 32% 23.2% 313 г
бета Каротин 1.728 мг 5 мг 34.6% 25.1% 289 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.7% 1259 г
Витамин В4, холин 53.89 мг 500 мг 10.8% 7.8% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 8.5% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 8.9% 813 г
Витамин В9, фолаты 4.833 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8276 г
Витамин В12, кобаламин 2.775 мкг 3 мкг 92.5% 67% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.9% 3879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.239 мг 15 мг 8.3% 6% 1211 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.1883 мг 20 мг 10.9% 7.9% 914 г
Ниацин 0.176 мг ~
Бетаин 8.373 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.55 мг 2500 мг 9.6% 7% 1039 г
Кальций, Ca 13.2 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7576 г
Кремний, Si 4.4 мг 30 мг 14.7% 10.6% 682 г
Магний, Mg 21.62 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1850 г
Натрий, Na 220.11 мг 1300 мг 16.9% 12.2% 591 г
Сера, S 118.24 мг 1000 мг 11.8% 8.5% 846 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 11.2% 647 г
Хлор, Cl 13.07 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.5 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 14.26 мкг ~
Железо, Fe 1.572 мг 18 мг 8.7% 6.3% 1145 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Кобальт, Co 1.088 мкг 10 мкг 10.9% 7.9% 919 г
Литий, Li 0.864 мкг ~
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 3.9% 1869 г
Медь, Cu 91.9 мкг 1000 мкг 9.2% 6.7% 1088 г
Молибден, Mo 2.88 мкг 70 мкг 4.1% 3% 2431 г
Никель, Ni 1.344 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 16.488 мкг 55 мкг 30% 21.7% 334 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 12.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Цинк, Zn 4.0027 мг 12 мг 33.4% 24.2% 300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 0.862 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.004 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.402 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.776 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.852 г min 16.8 г 17% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.654 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.829 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.664 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.204 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.162 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.162 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.042 г ~

Энергетическая ценность Говядина жила 02.06 составляет 138,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (345.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».