Мой здоровый рацион

Рецепт Салат (капуста, листья салата, зелень). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат (капуста, листья салата, зелень)

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 115 г
Салат-латук головчатый (включая сорты бостон и бибб) 20 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат (капуста, листья салата, зелень)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.4 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2176 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 3.1% 4222 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 13.6% 949 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.5% 5214 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.6% 1111 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 4.9% 2662 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.1 мкг 900 мкг 15.2% 19.6% 656 г
бета Каротин 0.964 мг 5 мг 19.3% 24.9% 519 г
Лютеин + Зеаксантин 139.771 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.8% 2687 г
Витамин В4, холин 9.76 мг 500 мг 2% 2.6% 5123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 1% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 6.7% 1942 г
Витамин В9, фолаты 31.657 мкг 400 мкг 7.9% 10.2% 1264 г
Витамин C, аскорбиновая 44.02 мг 90 мг 48.9% 63.2% 204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 8.9% 1449 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 51546 г
Витамин К, филлохинон 171.9 мкг 120 мкг 143.3% 185.1% 70 г
Витамин РР, НЭ 0.8322 мг 20 мг 4.2% 5.4% 2403 г
Ниацин 0.551 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.06 мг 2500 мг 12.2% 15.8% 822 г
Кальций, Ca 68.06 мг 1000 мг 6.8% 8.8% 1469 г
Кремний, Si 36.063 мг 30 мг 120.2% 155.3% 83 г
Магний, Mg 21.89 мг 400 мг 5.5% 7.1% 1827 г
Натрий, Na 14.2 мг 1300 мг 1.1% 1.4% 9155 г
Сера, S 30.9 мг 1000 мг 3.1% 4% 3236 г
Фосфор, P 36.5 мг 800 мг 4.6% 5.9% 2192 г
Хлор, Cl 39.61 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 430.6 мкг ~
Бор, B 148.6 мкг ~
Ванадий, V 2.54 мкг ~
Железо, Fe 0.816 мг 18 мг 4.5% 5.8% 2206 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 2.1% 6173 г
Кобальт, Co 2.8 мкг 10 мкг 28% 36.2% 357 г
Литий, Li 1.657 мкг ~
Марганец, Mn 0.225 мг 2 мг 11.3% 14.6% 889 г
Медь, Cu 73.23 мкг 1000 мкг 7.3% 9.4% 1366 г
Молибден, Mo 8.137 мкг 70 мкг 11.6% 15% 860 г
Никель, Ni 10.886 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 0.454 мкг 55 мкг 0.8% 1% 12115 г
Стронций, Sr 7.27 мкг ~
Фтор, F 24.73 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16175 г
Хром, Cr 5.02 мкг 50 мкг 10% 12.9% 996 г
Цинк, Zn 0.416 мг 12 мг 3.5% 4.5% 2885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.569 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.129 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.204 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.74 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.824 г min 16.8 г 22.8% 29.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.709 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.768 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Салат (капуста, листья салата, зелень) составляет 77,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».