Мой здоровый рацион

Рецепт Рулетики из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулетики из баклажан

Баклажан (Запекание) 100 г
Грецкий орех 20 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Чеснок 10 г
Лук порей 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.3% 2621 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.4% 1098 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.8% 3000 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 17.1% 667 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.1% 2813 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 845.3 мкг 900 мкг 93.9% 107.2% 106 г
бета Каротин 5.073 мг 5 мг 101.5% 115.9% 99 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.5% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3.9% 2951 г
Витамин В4, холин 12.13 мг 500 мг 2.4% 2.7% 4122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 6.6% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 13.4% 858 г
Витамин В9, фолаты 18.033 мкг 400 мкг 4.5% 5.1% 2218 г
Витамин C, аскорбиновая 10.27 мг 90 мг 11.4% 13% 876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 4.5% 2555 г
Витамин Н, биотин 0.756 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6614 г
Витамин К, филлохинон 16.5 мкг 120 мкг 13.8% 15.8% 727 г
Витамин РР, НЭ 1.2673 мг 20 мг 6.3% 7.2% 1578 г
Ниацин 0.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.76 мг 2500 мг 9.4% 10.7% 1060 г
Кальций, Ca 48 мг 1000 мг 4.8% 5.5% 2083 г
Кремний, Si 30.182 мг 30 мг 100.6% 114.8% 99 г
Магний, Mg 28.98 мг 400 мг 7.2% 8.2% 1380 г
Натрий, Na 19.91 мг 1300 мг 1.5% 1.7% 6529 г
Сера, S 26.15 мг 1000 мг 2.6% 3% 3824 г
Фосфор, P 73.8 мг 800 мг 9.2% 10.5% 1084 г
Хлор, Cl 43.36 мг 2300 мг 1.9% 2.2% 5304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 412.6 мкг ~
Бор, B 113 мкг ~
Ванадий, V 36.04 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 5% 2290 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 2.1% 5435 г
Кобальт, Co 2.465 мкг 10 мкг 24.7% 28.2% 406 г
Литий, Li 26.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.4227 мг 2 мг 21.1% 24.1% 473 г
Медь, Cu 149.7 мкг 1000 мкг 15% 17.1% 668 г
Молибден, Mo 11.48 мкг 70 мкг 16.4% 18.7% 610 г
Никель, Ni 18.535 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 1.235 мкг 55 мкг 2.2% 2.5% 4453 г
Стронций, Sr 4.73 мкг ~
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 81.3 мкг 4000 мкг 2% 2.3% 4920 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 7% 1650 г
Цинк, Zn 0.5167 мг 12 мг 4.3% 4.9% 2322 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.229 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.549 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.429 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 76.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 68%
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2 г min 16.8 г 7.1% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.898 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.196 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.298 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 33.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.718 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.58 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из баклажан составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».