| Вода водопроводная, городская | 250 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 250 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 891 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.9% | 1357 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 1.1% | 5091 г |
| Углеводы | 37.8 г | 219 г | 17.3% | 9.2% | 579 г |
| Углеводы (общие) | 13.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.8 г | 20 г | 39% | 20.6% | 256 г |
| Вода | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4388 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 39.64 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.173 мг | 1.5 мг | 11.5% | 6.1% | 867 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 2.4% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 14.81 мг | 500 мг | 3% | 1.6% | 3376 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.368 мг | 5 мг | 7.4% | 3.9% | 1359 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 3.2% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.757 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.2% | 2387 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.943 мг | 15 мг | 6.3% | 3.3% | 1591 г |
| Витамин Н, биотин | 1.297 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.4% | 3855 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1112 мг | 20 мг | 10.6% | 5.6% | 947 г |
| Ниацин | 0.45 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.91 мг | 2500 мг | 8.9% | 4.7% | 1122 г |
| Кальций, Ca | 26.95 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3711 г |
| Магний, Mg | 47.75 мг | 400 мг | 11.9% | 6.3% | 838 г |
| Натрий, Na | 490.99 мг | 1300 мг | 37.8% | 20% | 265 г |
| Сера, S | 48.99 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.6% | 2041 г |
| Фосфор, P | 141.7 мг | 800 мг | 17.7% | 9.4% | 565 г |
| Хлор, Cl | 752.85 мг | 2300 мг | 32.7% | 17.3% | 306 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 116.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.234 мг | 18 мг | 12.4% | 6.6% | 806 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 0.189 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1% | 5291 г |
| Марганец, Mn | 1.1949 мг | 2 мг | 59.7% | 31.6% | 167 г |
| Медь, Cu | 194.5 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 10.3% | 514 г |
| Молибден, Mo | 4.155 мкг | 70 мкг | 5.9% | 3.1% | 1685 г |
| Селен, Se | 7.582 мкг | 55 мкг | 13.8% | 7.3% | 725 г |
| Фтор, F | 52.99 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7549 г |
| Цинк, Zn | 1.0832 мг | 12 мг | 9% | 4.8% | 1108 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.248 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.189 г | ~ | |||
| Валин | 0.23 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.261 г | ~ | |||
| Лизин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.342 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.189 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.311 г | ~ | |||
| Глицин | 0.203 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.887 г | ~ | |||
| Пролин | 0.252 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.122 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.585 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.333 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность -хлеб ржаной на закваске составляет 189 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».