Мой здоровый рацион

Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Лук репчатый 90 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Свекла, вареная 415 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 122 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 6.4% 1152 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.2% 602 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 2.7% 2671 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Витамин В4, холин 46.74 мг 500 мг 9.3% 6.8% 1070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 5.8% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 32.072 мкг 400 мкг 8% 5.9% 1247 г
Витамин В12, кобаламин 1.507 мкг 3 мкг 50.2% 36.7% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 4.47 мг 90 мг 5% 3.7% 2013 г
Витамин D, кальциферол 7.495 мкг 10 мкг 75% 54.9% 133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.038 мг 15 мг 20.3% 14.9% 494 г
Витамин Н, биотин 2.078 мкг 50 мкг 4.2% 3.1% 2406 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.779 мг 20 мг 8.9% 6.5% 1124 г
Ниацин 0.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.2 мг 2500 мг 10.6% 7.8% 943 г
Кальций, Ca 37.38 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2675 г
Кремний, Si 0.364 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8242 г
Магний, Mg 24.34 мг 400 мг 6.1% 4.5% 1643 г
Натрий, Na 1264.11 мг 1300 мг 97.2% 71.2% 103 г
Сера, S 71.89 мг 1000 мг 7.2% 5.3% 1391 г
Фосфор, P 115.1 мг 800 мг 14.4% 10.5% 695 г
Хлор, Cl 1763.52 мг 2300 мг 76.7% 56.1% 130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 1.057 мг 18 мг 5.9% 4.3% 1703 г
Йод, I 11.91 мкг 150 мкг 7.9% 5.8% 1259 г
Кобальт, Co 47.439 мкг 10 мкг 474.4% 347.3% 21 г
Марганец, Mn 0.3068 мг 2 мг 15.3% 11.2% 652 г
Медь, Cu 168.14 мкг 1000 мкг 16.8% 12.3% 595 г
Молибден, Mo 10.299 мкг 70 мкг 14.7% 10.8% 680 г
Никель, Ni 10.647 мкг ~
Рубидий, Rb 34.6 мкг ~
Селен, Se 12.33 мкг 55 мкг 22.4% 16.4% 446 г
Фтор, F 99.89 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 4004 г
Хром, Cr 13.88 мкг 50 мкг 27.8% 20.4% 360 г
Цинк, Zn 0.5518 мг 12 мг 4.6% 3.4% 2175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 40.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 57.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.407 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.714 г min 16.8 г 16.2% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.451 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.523 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.509 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».