| Нектарин | 0 г |
| Сахар песок | 120 г |
| Кефир 3,2% жирности (Запекание) | 0 г |
| Молоко пастеризованное отборное | 100 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 0 г |
| Ванилин Haas | 0 г |
| Творог мягкий Нежный 5% | 125 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 500 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 38 г |
| Лимонная цедра, сырая | 0 г |
| Йогурт домашний | 150 г |
| Кардамон | 5 г |
| Сливки 33% Петмол | 100 г |
| Ванильная Паста [Aramona] | 6 г |
| Дрожжи [Люкс] | 20 г |
| Абрикосовое пюре | 283 г |
| Маковая начинка Олеси Ш. | 222 г |
Для теста: 500 г муки, 20 г прессованных дрожжей, или 4 г сухих дрожжей, 1/4 л теплого молока, 100 г сахара, 1 щепотка соли, 100 г мягкого сливочного масла, 2 яичных желтка, тертая цедра 1/2 лимона, жир и панировочные сухари для формы. Для фруктовой начинки: 300 г свежих вишен или абрикосов или других ароматных фруктов, ок. 40г сахара, немного лимонного сока. Для творожной начинки: 125 г диетического творога, 100 г сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 пакетик ванильного сахара (или ванилина на кончике ножа. Для маковой начинки: 1 пакетик мака, Сахарная пудра Способ приготовления Приготовить дрожжевое тесто, и дать ему подойти. Фрукты перебрать, вымыть, мелко нарезать и слегка припустить, затем сделать пюре, добавив сахар и лимонный сок. Творог, сливки, сахар и ванильный сахар перемешать. Когда тесто подойдет, разделить его на 12 равных частей и тонко раскатать.Форму смазать жиром, посыпать сухарями. На 8 частей теста сверху намазать творожную массу с маком. На оставшиеся 4 части выложить фруктовое пюре. Каждую часть свернуть рулетом по продольной стороне. В подготовленную форму выложить слоями рулеты с маковой и фруктовое начинкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.3 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 2.7% | 1188 г |
| Жиры | 12.4 г | 56 г | 22.1% | 7.2% | 452 г |
| Углеводы | 39.3 г | 219 г | 17.9% | 5.8% | 557 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Вода | 43.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5178 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.8 мкг | 900 мкг | 11.5% | 3.8% | 867 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% | 2.1% | 1553 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 2.3% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.7% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 34.9 мг | 500 мг | 7% | 2.3% | 1433 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 1.6% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 1.2% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.592 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.8% | 3776 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.82 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 10976 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.255 мкг | 10 мкг | 2.6% | 0.8% | 3922 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 2% | 1680 г |
| Витамин Н, биотин | 2.892 мкг | 50 мкг | 5.8% | 1.9% | 1729 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.2% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1161 мг | 20 мг | 5.6% | 1.8% | 1792 г |
| Ниацин | 0.478 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.49 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.9% | 1767 г |
| Кальций, Ca | 128.81 мг | 1000 мг | 12.9% | 4.2% | 776 г |
| Кремний, Si | 5.453 мг | 30 мг | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Магний, Mg | 37.11 мг | 400 мг | 9.3% | 3% | 1078 г |
| Натрий, Na | 4.52 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 28761 г |
| Сера, S | 69.22 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.3% | 1445 г |
| Фосфор, P | 105.6 мг | 800 мг | 13.2% | 4.3% | 758 г |
| Хлор, Cl | 14.6 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.2% | 15753 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 379.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.418 мг | 18 мг | 7.9% | 2.6% | 1269 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 2.606 мкг | 10 мкг | 26.1% | 8.5% | 384 г |
| Литий, Li | 0.951 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7462 мг | 2 мг | 37.3% | 12.2% | 268 г |
| Медь, Cu | 181.1 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Молибден, Mo | 4.555 мкг | 70 мкг | 6.5% | 2.1% | 1537 г |
| Никель, Ni | 7.101 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.695 мкг | 55 мкг | 6.7% | 2.2% | 1488 г |
| Стронций, Sr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.15 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 39409 г |
| Хром, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.3256 мг | 12 мг | 2.7% | 0.9% | 3686 г |
| Цирконий, Zr | 0.16 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.86 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 16.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.227 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.115 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.147 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.476 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.499 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.458 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.882 г | min 16.8 г | 11.2% | 3.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.385 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.243 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирог. "Венок для гурманов" составляет 306,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».