| Закваска ржаная на цельнозерновой муке | 10 г |
| Вода | 40 г |
| Мука ржаная обдирная Увелка | 20 г |
| Мука ржаная ц/з Шугуровская | 20 г |
Подкормка стартера 1:4:4 с 11.00 до 21.00 до увелич в 3-3,5 раза Перемешать и убрать в х-к
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 4.4% | 1551 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.1% | 6222 г |
| Углеводы | 29.9 г | 219 г | 13.7% | 9.3% | 732 г |
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 22.5% | 303 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.7% | 3988 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 8.8% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.7% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 12.99 мг | 500 мг | 2.6% | 1.8% | 3849 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.51 мг | 5 мг | 10.2% | 6.9% | 980 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 5.2% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.371 мкг | 400 мкг | 6.6% | 4.5% | 1517 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.032 мг | 15 мг | 6.9% | 4.7% | 1453 г |
| Витамин Н, биотин | 1.226 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.7% | 4078 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5371 мг | 20 мг | 7.7% | 5.2% | 1301 г |
| Ниацин | 0.555 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.62 мг | 2500 мг | 7.5% | 5.1% | 1332 г |
| Кальций, Ca | 21.72 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4604 г |
| Магний, Mg | 34.61 мг | 400 мг | 8.7% | 5.9% | 1156 г |
| Натрий, Na | 1.72 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 75581 г |
| Сера, S | 37.24 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.5% | 2685 г |
| Фосфор, P | 112.9 мг | 800 мг | 14.1% | 9.6% | 709 г |
| Хлор, Cl | 0.7 мг | 2300 мг | 328571 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 444.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.915 мг | 18 мг | 10.6% | 7.2% | 940 г |
| Йод, I | 0.88 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 17045 г |
| Марганец, Mn | 1.0136 мг | 2 мг | 50.7% | 34.5% | 197 г |
| Медь, Cu | 148.21 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 10.1% | 675 г |
| Молибден, Mo | 5.07 мкг | 70 мкг | 7.2% | 4.9% | 1381 г |
| Селен, Se | 8.187 мкг | 55 мкг | 14.9% | 10.1% | 672 г |
| Фтор, F | 72.29 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.2% | 5533 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.6% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 0.8125 мг | 12 мг | 6.8% | 4.6% | 1477 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 29.39 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.224 г | ~ | |||
| Валин | 0.258 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.098 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.32 г | ~ | |||
| Лизин | 0.166 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Треонин | 0.146 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.416 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.226 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Глицин | 0.239 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.36 г | ~ | |||
| Серин | 0.224 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.393 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.4% | 5.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.091 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.45 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Стартет ржаной на ц/з муке составляет 146,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».