Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 41 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 0 г
Цветная капуста отварная по 1-210 905 г
Жир куриный 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1765 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.2% 4750 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 15.7% 667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.6% 6636 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.5% 1000 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 3.9% 2709 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.9 мкг 900 мкг 3.4% 3.6% 2913 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.8% 1818 г
Витамин В4, холин 43.72 мг 500 мг 8.7% 9.1% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 10.2% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 41.784 мкг 400 мкг 10.4% 10.9% 957 г
Витамин C, аскорбиновая 38.46 мг 90 мг 42.7% 44.8% 234 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 3% 3436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 2.5% 4167 г
Витамин К, филлохинон 13.4 мкг 120 мкг 11.2% 11.7% 896 г
Витамин РР, НЭ 0.8633 мг 20 мг 4.3% 4.5% 2317 г
Ниацин 0.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.1 мг 2500 мг 4.2% 4.4% 2379 г
Кальций, Ca 28.06 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3564 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 3.5% 3010 г
Натрий, Na 256.7 мг 1300 мг 19.7% 20.6% 506 г
Сера, S 17.69 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5653 г
Фосфор, P 40.7 мг 800 мг 5.1% 5.3% 1966 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 7.2% 1448 г
Марганец, Mn 0.1254 мг 2 мг 6.3% 6.6% 1595 г
Медь, Cu 17.2 мкг 1000 мкг 1.7% 1.8% 5814 г
Селен, Se 0.622 мкг 55 мкг 1.1% 1.2% 8842 г
Фтор, F 1.07 мкг 4000 мкг 373832 г
Цинк, Zn 0.1657 мг 12 мг 1.4% 1.5% 7242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.104 г ~
14:0 Миристиновая 0.337 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.263 г min 16.8 г 19.4% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.978 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.83 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».